Nuevas normas para la trazabilidad e identificación de los vinos

Dos nuevas reglamentaciones europeas ayudarán a controlar el movimiento de los productos vitivinícolas, certificarán su origen y características y garantizarán que se lleven a cabo los controles necesarios para prevenir y abordar las prácticas fraudulentas. Estas herramientas se aplicarán a nivel de estado miembro, pero implican una considerable cooperación transfronteriza entre países.

El llamado «documento de acompañamiento» es una de las principales herramientas introducidas por las nuevas normativas que garantizarán la trazabilidad de los vinos. Los envíos de productos vitivinícolas estarán obligados a llevar un documento de acompañamiento para todas las operaciones de transporte, tanto para los impuestos especiales como para comprobar su conformidad con las disposiciones de la UE. Este documento también puede utilizarse para certificar el origen del vino, sus características, su variedad de uva de vinificación y su estado como denominación de origen protegida o como indicación geográfica protegida, en su caso.

Además, un registro de la entrada y salida de cada lote de productos vitivinícolas debe ser llevado a cabo por personas o empresas que tengan productos vitivinícolas con fines comerciales. Este registro también debe incluir el tipo de vinos producidos y la información sobre las diversas partes del proceso de producción del vino.

Otra novedad importante, incluida en las regulaciones, es la introducción de un certificado de exportación de vino. Este es un certificado de usos múltiples que puede usarse como un certificado de origen, de sanidad y de autenticidad. También se utilizará, por ejemplo, para compartir información específica sobre el vino, como su registro como denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida, su año de cosecha o su variedad de uva de vinificación. También incluirá una referencia al documento que acompaña al vino.

También se establece un cambio hacia los certificados electrónicos en las reglamentaciones, con el objetivo de terminar los procedimientos en papel y pasar completamente a sistemas electrónicos para fines de 2020. Esto se aplica al «documento de acompañamiento» y al certificado de exportación para todos los Estados miembros. .

Estas reglamentaciones mejoran la claridad y coherencia de la legislación actual y reúnen en un solo paquete legislativo las normas sobre el registro vitícola, los documentos de acompañamiento, la certificación de los productos vitivinícolas, las importaciones, los registros que deben conservar los operadores, la producción y las declaraciones de existencias. como en las autorizaciones para plantaciones de vid.