Precios de la Semana 23 (03-09/06/19)

Los precios del cerdo han subido en los países del norte de Europa a pesar de que se atraviesa una situación complicada, ya que el mercado de la carne no deja de meter presión por su dificultad en revalorizarse. Ha ayudado que el pasado lunes (lunes de Pentecostés) fue fiesta en muchos países (Alemania, Dinamarca, Países Bajos, Bélgica, Austria), por lo que aumentaron las ventas de productos a la parrilla, pero también de jamón.

En Alemania, el precio ha subido, pero los mataderos Tönnies y Vion se han negado a aplicar dicha subida recomendada. Otros mataderos como Westfleish o Danish Crown si han optado por mejorar los precios. El precio de referencia oficial en Alemania es ahora de 1,85 €, que es un precio récord para  esta época del año y supera al más alto registrado en 2017, que fue de 1,84 euros, y es el que se alcanzó y mantuvo a lo largo de junio del año pasado.

Austria ha seguido la estela de Alemania y ha subido 5 céntimos. Bélgica ha mantenido precio ya que sigue teniendo grandes dificultades con el mercado de la carne, debido a su prohibición de exportar por la PPA. En Dinamarca hay prevista una subida de 2 céntimos para la semana 24, por lo que se igualaría el nivel record registrado en 2017 en la misma época del año.

En España, el precio ha subido 3 céntimos, mientras que los mataderos tienen que reducir su actividad debido a la falta de suministro. En el mercado de la carne hay reticencia a subir los precios .

En Italia, el mercado de la carne se ha hecho eco de las ganancias en el precio del cerdo vivo.

	Cotización	Var. semana anterior	Unidades
Francia	1,52	0,04	€/kg canal
Alemania	1,85	0,05	€/kg canal
Países Bajos	1,69	0,01	€/kg canal
Países Bajos	1,36	0	€/kg vivo
Dinamarca	1,53	0	€/kg canal
Bélgica	1,23	0	€/kg vivo
España	1,449	0,029	€/kg vivo
Italia	1,158	-0,008	€/kg canal
LECHONES	Cotización	Var. semana  anterior	Unidades
Países Bajos	64	0	€/ud de 23 kg
España	53	0	€/ud de 20 kg