La interprofesión británica del porcino (AHDB) ha publicado su estudio de costes de producción 2018. Se trata de un estudio muy interesante, que publica anualmente, sobre los costes de producción en determinados países de la UE, así como en Brasil, EEUU y Canadá, que son países que compiten con las exportaciones comunitarias en el mercado internacional.
El coste medio en la UE fue en 2018 de 1,63 €/kg canal, un 4% más que el año anterior, debido a los mayores costes de la alimentación animal. El coste de producción en España fue de 1,41 €/kg, igual que en Dinamarca y el más bajo de todos los países de la UE analizados. Los otros grandes productores y/o exportadores de porcino, como Holanda (1,54 €/kg), Bélgica (1,46 €/kg) o Francia (1,51 €/kg) han registrados costes de producción inferiores a la media, salvo Alemania, que ha tenido costes iguales a la media.
Las cifras de la UE, incluso las de España y Dinamarca, son muy superiores a los costes de países de fuera de la UE, como EEUU con 1,01 €/kg, Brasil entre 0,96 y 1,12 €/kg y Canadá con 1,16 €/kg.
Destacar que la evolución de los costes a lo largo de los últimos 5 años muestra que, aunque en 2018 hayan aumentado con respecto a 2017, desde 2013 llevaban una tendencia a la baja. Hace 5 años, el coste medio de producción en la UE fue 1,87 €/kg y en España 1,64 €/kg. En ambos casos, más de 20 céntimos/kg más.
Para consultar el informe
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