La Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inclusión de “Mollete de Antequera” en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) .
El “Mollete de Antequera” es un pan originario de la provincia de Málaga, en el sur de España. Tiene una textura tierna, melosa y suave. Los aromas a cereales, trigo y levadura son muy intensos y persistentes, lo que le confiere una alta calidad sensorial. El “Mollete de Antequera” se preparaba y consumía en la provincia de Málaga al menos ya en 1539 y la receta ha continuado ininterrumpidamente hasta la actualidad.
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