El mercado del cerdo en la Unión Europea se encuentra bajo presión tras las bajadas experimentadas en el norte de Europa.
En Alemania, la cotización ha disminuido en 8 céntimos por kilo, situándose en 1,92 €/kg. Este ajuste refleja la presión que ejercen los principales mataderos ante el aumento de la oferta y la alta actividad en el sector transformador para atender los tradicionales pedidos vinculados a las vacaciones de fin de año. Los sacrificios se acercan a récords anuales con pesos que también alcanzan un nivel sin precedentes este año.
En Austria, las ofertas de cerdos presentadas en el mercado aumentaron repentinamente y superaron las capacidades de sacrificio, provocando retrasos en la recogida que provocaron una caída de 8 céntimos, frente a los 5 céntimos registrados hace 15 días.
En Francia, el mercado del porcino continúa con una tendencia a la baja, cerrando en 1,694 €/kg el jueves 24 de octubre. La actividad de la semana pasada en la zona de Uniporc fue una de las más importantes de este año 2024 con 362.277 cerdos sacrificados. Se trata de la quinta semana consecutiva de sacrificios superiores a las mismas semanas de 2023, mientras que hasta ahora la tendencia era invariablemente a la baja. Esta nueva tendencia de sacrificio sugiere una relativa estabilidad de la producción de 2024.
Bélgica ha experimentado una caída de 6 céntimos en su cotización, situándose en 1,34 €/kg vivo. Esta reducción se suma a las caídas anteriores, motivadas por el aumento de la oferta y los pesos medios, que han superado las cifras del año pasado.
En España, la referencia en Mercolleida ha bajado en 2,4 céntimos, quedando en 1,587 €/kg vivo. Se ha notado una leve ralentización en la caída de precios a pesar del aumento de los pesos como consecuencia de las temperaturas suaves. El festivo del 1 de noviembre no afectará a la actividad que se repartirá íntegramente en los 4 días de esta semana. Las exportaciones no muestran ninguna mejora.
En Italia, el mercado ha seguido con una tendencia al alza por decimoquinta semana consecutiva. La oferta de cerdos es insuficiente para cubrir la demanda, lo que ha impulsado el precio hasta los 2,062 €/kg, un aumento sostenido que se refleja en el encarecimiento de la carne porcina en el mercado.
En EE.UU. el precio del cerdo ha mostrado una leve recuperación después de semanas de estabilidad, registrando un precio de 1,830 $/kg carcasa. Las previsiones iniciales de un aumento en la oferta no se han materializado, lo que ha llevado a una mayor demanda por parte de los compradores, especialmente de ciertas piezas de carne de cerdo.
En China, el precio del cerdo se ha mantenido en torno a 2,30 €/kg vivo. Con la llegada del frío, se espera un ligero repunte en la demanda, por lo que los ganaderos no están dispuestos a aceptar bajadas de precio. Los ingresos de los productores han aumentado en 2024 desde marzo después de dos años de pérdidas. El tercer trimestre fue particularmente rentable.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,694 | -0,014 | €/kg canal |
| Alemania | 1,92 | -0,08 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,96 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,54 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,47 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,34 | -0,06 | €/kg vivo |
| España | 1,587 | -0,024 | €/kg vivo |
| Italia | 2,062 | 0,002 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 47 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 46 | 0 | €/ud de 20 kg |
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