ASAJA Castilla-La Mancha ha denunciado la difícil situación que enfrentan los ganaderos de ovino y caprino en la región y ha instado a la Administración a implementar medidas de apoyo urgentes. La organización agraria ha señalado la ausencia de un Plan Estratégico para la Ganadería de Castilla-La Mancha como un factor que agrava la crisis del sector, caracterizada por la falta de rentabilidad, el incremento de los costes de producción y la ausencia de relevo generacional.

Problemas en el mercado de la leche de ovino y caprino

El sector productor de leche de ovino y caprino, especialmente el destinado a la elaboración de queso manchego, enfrenta bajadas de precios, problemas en la recogida de leche y movimientos especulativos que distorsionan el mercado. Según ASAJA CLM, algunas industrias y queserías reincidentes aprovechan la falta de regulación para aplicar prácticas abusivas y desleales, alterando los precios sin considerar el impacto en los ganaderos y en la producción de queso manchego.

La organización ha señalado que los productores deben conocer con detalle quiénes están detrás de estas prácticas para evitar verse perjudicados por empresas que aparecen y desaparecen de manera esporádica.

Exigencias de ASAJA CLM a la Administración

Ante esta situación, ASAJA CLM ha demandado un mayor control y vigilancia para garantizar el cumplimiento de la ley de la cadena alimentaria, que prohíbe la venta a pérdidas y exige que los productores cobren un precio que cubra sus costes de producción. La organización ha reiterado su disposición a apoyar a los ganaderos en la denuncia de cualquier irregularidad y ha hecho un llamamiento a la responsabilidad del sector para preservar la viabilidad de las explotaciones y la calidad del queso manchego.

En esta línea, se ha insistido en la necesidad de crear un Observatorio de Costes, una herramienta que proporcionaría transparencia y permitiría a los productores negociar contratos con información actualizada sobre los costes reales de producción. El encarecimiento de insumos esenciales como forrajes, piensos y energía ha incrementado significativamente los costes de producción, lo que hace aún más necesaria esta herramienta para asegurar precios justos en la comercialización de la leche.

Además de la crisis de rentabilidad, la organización ha alertado sobre el envejecimiento del sector y la falta de relevo generacional, factores que comprometen la sostenibilidad de la ganadería en Castilla-La Mancha. La escasez de mano de obra cualificada dificulta el mantenimiento de las explotaciones y agrava la crisis del sector, lo que refuerza la necesidad de medidas urgentes para garantizar su futuro.