La industria mundial del azúcar se mueve en 2026 en torno a una producción estimada de 190 Mt y un consumo previsto de 182–185 Mt, según un informe de la consultora Global Growth Insights. En ese contexto, el liderazgo empresarial se concentra mayoritariamente fuera de Europa. El informe recoge el ranking de las 27 principales azucareras del mundo por volumen de facturación. En dicho listado solo hay cinco empresas con sedes europeas y 4 si lo limitamos a la UE.
Asia y América dominan el mercado
Brasil (alrededor de 40 Mt anuales) e India (35 Mt) encabezan el mapa de países productores, seguidos la Unión Europea (15 Mt), China (11 Mt) y Tailandia (10 Mt). Brasil es el mayor exportador del mundo. India es asimismo un gran exportador aunque también se centra en su populoso mercado doméstico. La UE tiene una balanza equilibrada, China es un importador y Tailandia un exportador. En conjunto, estas regiones concentran más del 65% de la oferta global, lo que sostiene el abastecimiento interno y el comercio internacional.
En paralelo, el informe sitúa el negocio azucarero más allá del uso alimentario: además de abastecer a alimentación y bebidas, el sector se apoya en redes globales de suministro y en inversiones ligadas a energía renovable y etanol, especialmente en los grandes países cañeros.
Solo cuatro grandes grupos europeos en el núcleo azucarero
Dentro de las compañías con sede en la UE, el informe destaca a Südzucker (Alemania) como el mayor productor comunitario, con 10,2B$ de ingresos en 2025 y una expansión vinculada a prácticas de remolacha más sostenibles. También aparecen Nordzucker (Alemania), con 3,4B$ y una orientación a azúcar “premium” y proyectos de menor huella de carbono; y dos grupos franceses, Tereos (6,4B$), con integración de azúcar, almidón y etanol, y Cristal Union (2,2B$), con un perfil asociado al azúcar de remolacha y líneas ecológicas.
El documento incluye además a ABF (Associated British Foods), con sede en Reino Unido y 21,2B$ en 2025, grupo alimentario diversificado con cartera que incorpora azúcar.
Quién lidera el ranking por facturación
En la parte alta del listado figura Wilmar International (Singapur) con 53B$ en 2025 y presencia global, seguida por Cosan (Brasil) con 9,5B$, vinculada a biofuel y etanol. Tras ellas se sitúan, entre otras, Mitr Phol (Tailandia) con 3,6B$, Biosev (Brasil) con 2,9B$, American Crystal Sugar (EE. UU.) con 2,4B$ y Dangote Sugar (Nigeria) con 1,9B$. Who
Junto a estos grandes grupos, el ranking incorpora un bloque amplio de compañías asiáticas —especialmente chinas y tailandesas— con perfiles centrados en refino, modernización de plantas, logística y aumento de capacidad.
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