La Asamblea General de Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha elegido por unanimidad a Raúl Sanz como nuevo presidente. Sanz, que hasta ahora ocupaba la vicepresidencia, sucede en el cargo a Jaime Yartu tras un periodo marcado por la expansión de las exportaciones y la apertura de mercados estratégicos como el de Argelia.
El nuevo responsable de la entidad es director del Grupo Cárnico COVAP y cuenta con una dilatada trayectoria en el ámbito cooperativo. Licenciado en Veterinaria, Sanz asume el liderazgo de la organización con el compromiso de reforzar el valor social y económico del sector, así como de potenciar la proyección internacional del producto español en un mercado global cada vez más complejo.
La hoja de ruta para los próximos tres años se centrará en garantizar la rentabilidad y competitividad de granjas e industrias. Según ha indicado la organización, el sector se encuentra en un punto de inflexión, actuando como referente en bienestar animal pero enfrentando el desafío de unos costes elevados y una oferta de animales reducida que dificulta la competencia exterior.
Entre las prioridades de la nueva etapa destaca la necesidad de estimular la producción ganadera interna para equilibrar el mercado. La interprofesional trabajará en iniciativas que fomenten el relevo generacional y la formación de nuevos profesionales para asegurar el futuro de las explotaciones, combatiendo así la despoblación en el medio rural.
En el ámbito técnico y medioambiental, Provacuno mantendrá su apuesta por la investigación aplicada. El objetivo es seguir mejorando la sostenibilidad del sector vacuno mediante el control de la huella de carbono y la huella hídrica, consolidando los avances logrados en los programas europeos que la entidad desarrolla actualmente.
Asimismo, la comunicación con el consumidor final seguirá siendo un pilar estratégico. Se dará continuidad a programas educativos dirigidos a los más jóvenes para acercar la realidad del campo a la sociedad y se reforzará la promoción de la carne de vacuno en mercados asiáticos clave como Filipinas, Japón y Singapur.
Tras la renovación de cargos, la junta directiva se completa con Narcís Cañigueral (FECIC) en la vicepresidencia, Cecilio Folgado (AGEMCEX) en la secretaría y Eliseu Isla (ASOPROVAC) como tesorero. Las principales organizaciones agrarias como ASAJA, COAG y UPA mantienen su representación vocal en el órgano de decisión.
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