La Sectorial Regional del Pistacho de ASAJA Castilla-La Mancha ha alertado, ante el inminente inicio de la campaña, de la necesidad de extremar la vigilancia sobre los contratos y las condiciones de comercialización que están planteando algunas industrias y procesadoras, en un contexto de incertidumbre sobre el cobro de la producción.
La organización agraria ha puesto de manifiesto la situación de indefensión en la que puede encontrarse el agricultor cuando entrega su producción a determinadas empresas y procesadoras. Por ello, recomienda a los productores que no se precipiten, que se informen antes de decidir, que sepan a quién venden, en qué condiciones y cuándo cobrarán, y que exijan garantías suficientes antes de entregar una producción cuyo valor económico puede ser muy elevado.
Contratos que no son lo que parecen
ASAJA CLM ha llamado la atención sobre la aparición de contratos que, en lugar de plantear una compraventa clara de la producción, recurren a fórmulas de «colaboración industrial», y ha recomendado a los productores leer detenidamente cualquier contrato antes de firmarlo y rechazar fórmulas que generen dudas sobre la verdadera naturaleza de la operación. La organización defiende contratos de compraventa claros, transparentes y ajustados a la normativa, y rechaza fórmulas que puedan eludir las obligaciones de la Ley de la Cadena Alimentaria o suponer un fraude de ley.
La entidad ha insistido en que estará vigilante ante cualquier práctica abusiva o incumplimiento de dicha ley y que, cuando existan indicios de irregularidad, los pondrá en conocimiento de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). Asimismo, reclama mayor control y más sanciones para quienes incumplan la normativa, de forma que su cumplimiento sea una garantía efectiva para el agricultor y no una mera declaración de intenciones.
En cuanto al modelo comercial, la organización defiende la compra en verde como la fórmula que ofrece mayor transparencia y seguridad al productor, al permitirle conocer desde el principio el precio de venta y evitar la incertidumbre de otras modalidades en las que el precio final depende de las mermas y el rendimiento que determine la industria durante la transformación. En este sentido, ASAJA CLM cuestiona que se aplique un escandallo cuando el producto va a destinarse finalmente a la venta como grano, y plantea que las lonjas empiecen a reflejar las cotizaciones del pistacho en verde, como ocurre con otros productos, para disponer de una referencia de mercado clara.
Precios a la baja sin causas justificadas
La Sectorial ha mostrado su preocupación por la evolución de las primeras ofertas conocidas para esta campaña y por la presión de algunas procesadoras para mantener los precios del año pasado, algo que considera injustificado, ya que el mercado internacional del pistacho muestra una clara tendencia al alza por la merma de cosecha en grandes países productores, mientras los costes de producción se han incrementado considerablemente. La organización considera que el agricultor debe mantener una posición negociadora firme y evitar decisiones precipitadas.
La campaña se adelanta este año respecto a ejercicios anteriores: la recogida de las variedades más tempranas comenzará en apenas unos días y la recolección generalizada arrancará en torno a diez días, con previsiones que apuntan a una cosecha media. La organización considera positivo que las procesadoras de Castilla-La Mancha cuenten este año con capacidad suficiente para asumir la producción, gracias a las inversiones realizadas y al desarrollo del sector en la región en los últimos años.
ASAJA CLM subraya, además, los elementos diferenciales del pistacho de Castilla-La Mancha frente a producciones de mercados más alejados: su calidad, las condiciones de producción europeas, las exigencias fitosanitarias, la proximidad al consumidor y la frescura de un producto que, a diferencia de otros, «no es de stock, es de temporada».
Deja un comentario