Los resultados del censo ganadero de primavera que Eurostat ha publicado hasta ahora reflejan un descenso de la cabaña porcina en la Unión Europea. En los once Estados miembros con datos disponibles se han contabilizado 100,1 millones de cerdos, aproximadamente un 1 % menos que un año antes, mientras que el número de cerdas se ha mantenido casi estable, en 7,82 millones (+0,1 %). España, el mayor productor porcino de la UE, ha registrado 33,10 millones de cerdos, un 2,0 % menos.
La información todavía es parcial. No todos los países de la UE realizan este censo y, entre los grandes productores que suelen participar, faltan por el momento Francia e Italia. La tendencia, además, varía de un Estado miembro a otro.
Dos de los grandes, a la baja
El descenso más pronunciado entre los países citados corresponde a los Países Bajos, con 9,19 millones de cerdos, un 6,8 % menos que el año anterior. En el extremo opuesto, Dinamarca ha contabilizado 12,19 millones de animales, un 2,5 % más. Esta cifra debe tomarse con cautela: en el momento del recuento, algunos cerdos listos para el sacrificio se acumulaban en los establos porque su recogida para el matadero se había retrasado.
En Alemania y Polonia, la cabaña porcina apenas ha variado. Alemania ha registrado 21,04 millones de cerdos (+0,6 %) y Polonia, 9,12 millones (+0,9 %).
Estabilidad en la cabaña reproductora
El censo de cerdas, que se mantiene en 7,82 millones de animales en el conjunto de los once países, esconde comportamientos muy distintos. En España ha aumentado un 2,6 %, hasta 2,68 millones de animales, y en Alemania un 0,9 %, hasta 1,41 millones. En Polonia no ha cambiado: 614.000 cerdas.
Dinamarca, con 1,14 millones de cerdas, ha contabilizado un 0,9 % menos que el año anterior, un ligero descenso que se produce por primera vez en mucho tiempo. En los Países Bajos continúa la caída significativa: el censo se ha reducido un 5,7 %, hasta 748.000 cerdas.
Previsiones
Los resultados de primavera ofrecen información valiosa sobre la evolución futura, aunque con límites: faltan los datos de Francia e Italia y las cifras danesas presentan cierta incertidumbre por el efecto de los cerdos de sacrificio acumulados en las granjas.
Tras el difícil periodo de precios vivido este verano en toda la UE, muchos analistas de mercado prevén un descenso aún mayor del número de animales en el censo de otoño. Además, la Comisión Europea ha pronosticado un menor volumen de sacrificios en la UE en la segunda mitad de 2026 que en el mismo periodo del año anterior.
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