Un estudio reciente sobre fructanos y ATIs en cervezas sin gluten elaboradas a partir de cebada muestra que este tipo de productos pueden contener compuestos capaces de provocar malestar digestivo en personas sensibles en niveles similares a los de las cervezas tradicionales con gluten. El trabajo, publicado en la revista Journal of Food Composition and [Leer más…]
Alimentación
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Acuerdo en la UE sobre nuevas técnicas genómicas: Los agricultores le dan la bienvenida
Un acuerdo provisional entre el Consejo y el Parlamento Europeo sobre un nuevo reglamento para las nuevas técnicas genómicas (NGT) cierra más de una década de debate y abre la puerta a un marco específico para estas herramientas de mejora vegetal. Es una pieza clave para avanzar en los objetivos de sostenibilidad de la UE. [Leer más…]
¿Qué dice la evaluación de Bruselas sobre las prácticas comerciales desleales?
La Comisión Europea ha publicado un informe que resume las principales conclusiones de la primera evaluación de la Directiva sobre prácticas comerciales desleales (PDC) en la cadena de suministro agrícola y alimentario. Las principales conclusiones son: ¿Dónde es necesario seguir avanzando? La Comisión identifica la necesidad de mejorar el conocimiento de la Directiva sobre prácticas [Leer más…]
La trufa negra de Teruel refuerza su liderazgo mundial y mira a la IGP
La trufa negra de Teruel se consolida como uno de los grandes referentes mundiales tanto por superficie cultivada como por la calidad del producto. En torno a Sarrión y otras zonas truferas de la provincia se superan ya las 10.400 hectáreas plantadas, cifras que sitúan a Teruel como el territorio con mayor superficie trufera del [Leer más…]
La UE se queda atrás: Reino Unido ya ha regulado la edición genética
La Unión Europea se está quedando atrás en la carrera de aplicar las nuevas técnicas genómicas para conseguir más rápida y eficazmente nuevas plantas mejor adaptadas al cambio climático, más resistentes a plagas o que produzcan alimentos con características específicas. El Reino Unido ya va por delante de la UE. El pasado 13 de noviembre [Leer más…]
¿Qué fue lo que más han consumido los hogares españoles en 2024?
El gasto y consumo alimentario en los hogares españoles en 2024 se situó en una media de 1.787€ por persona y año, según el anuario Alimentación en España 2025. La carne continúa siendo la partida que concentra mayor desembolso, seguida de los productos del mar y las frutas frescas, configurando el núcleo de la cesta [Leer más…]
Las IG dejan de ser solo alimentarias también podrán proteger productos artesanos
A partir del 1 de diciembre de 2025, los artesanos e industriales europeos podrán registrar los nombres de sus productos bajo un nuevo sistema de indicaciones geográficas de la Unión Europea. Por primera vez, la protección que hasta ahora se aplicaba solo a alimentos y bebidas se abre a productos artesanales e industriales, de modo [Leer más…]
COAG Andalucía ve insuficiente la nueva ley ecológica andaluza
La Ley de producción ecológica de Andalucía, aprobada el 26 de noviembre, incorpora medidas sobre mercados locales, comedores públicos y simplificación administrativa, pero COAG Andalucía considera que el texto no prioriza de forma clara al sector ecológico ni cuenta con un presupuesto propio definido. COAG Andalucía ha analizado el texto definitivo de la Ley de [Leer más…]
Biología sintética para dar nueva vida a los plásticos
Un estudio explora nuevas vías para transformar los residuos plásticos en recursos con valor añadido mediante biotecnología avanzada y diseño de procesos industriales. El objetivo es reciclar residuos plásticos con biología sintética y reducir el impacto de millones de toneladas de desechos que cada año acaban en ecosistemas terrestres y marinos. Según datos del Programa [Leer más…]
La Junta CyL impulsa 27 proyectos agroindustriales con 70 M€ en ayudas
La Junta de Castilla y León resolvió el viernes una convocatoria de ayudas por un importe de 70 millones de euros, con los que se van a financiar 27 proyectos, que generan una inversión de 221,5 millones de euros. Este anuncio lo ha realizado el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, [Leer más…]