Un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado con qué frecuencia se consume en la UE pescado y marisco que puede contener mercurio y hasta qué punto la población conoce las recomendaciones nacionales sobre cuántas raciones incluir a la semana. La encuesta se enmarca en un encargo de la Comisión Europea [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado un nivel provisional de ingesta segura para adultos de cannabidiol (CBD) cuando se presenta como nuevo alimento, aunque mantiene que siguen existiendo lagunas relevantes de datos que impiden cerrar la evaluación de seguridad en todos los supuestos. La Comisión Europea, por su parte, considera que el [Leer más…]

El índice de precios de los alimentos de la FAO volvió a bajar en enero por quinto mes consecutivo y se situó en 123,9 puntos, lo que supone un descenso del 0,4% respecto a diciembre y del 0,6% frente a enero del año anterior. La caída se explicó por el retroceso de las cotizaciones internacionales [Leer más…]

Hay un cambio silencioso en la venta directa europea: el campo ya no siempre sale con el producto. En muchos casos, lo primero que se mueve es el pedido. Después, la cosecha o el corte. Y al final, el viaje. La escena tiene algo de coreografía: una hora concreta, un punto acordado, cajas con nombres [Leer más…]

Detectar bacterias transmitidas por alimentos como Salmonella o Listeria en carne, aves, frutas o verduras sigue siendo un reto en controles de calidad y seguridad alimentaria, en parte porque muchos métodos actuales son lentos y requieren incubaciones y trabajo de laboratorio durante varios días. Un nuevo desarrollo propone acortar ese tiempo a alrededor de una [Leer más…]

Muchas personas ven los saltamontes, las orugas, las hormigas o los escarabajos como un alimento exótico. Europa es, probablemente, el continente donde menos presentes están los insectos en la alimentación. Sin embargo, aproximadamente en la mitad de los países del mundo, la mayoría en regiones tropicales, existen culturas que los incluyen en su dieta. Hay [Leer más…]

Aragón ha cerrado su participación en Madrid Fusión 2026 como comunidad autónoma invitada con un balance que la organización autonómica califica de muy positivo, tras una presencia conjunta del sector bajo la marca Aragón Alimentos “Aragón, Sabor de verdad”. La participación ha reunido a 21 expositores y ha buscado proyectar al exterior la diversidad de [Leer más…]

La Comisión Europea ha anunciado las tres ciudades ganadoras de los Premios a las Capitales Europeas del Comercio de Proximidad (CECP) 2026, una iniciativa de la Unión Europea que reconoce a las ciudades que destacan en el apoyo al pequeño comercio, la revitalización de los centros urbanos y el fortalecimiento de las economías locales. Las [Leer más…]

El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy la solicitud de registro del nombre “Trufa negra de Teruel” como Indicación Geográfica Protegida (IGP), un paso decisivo para la consolidación oficial de esta figura de calidad diferenciada. A partir de ahora se abre un plazo de exposición pública de tres meses como paso previo [Leer más…]

La exposición de los consumidores a lectinas presentes en judías secas insuficientemente cocidas puede suponer un problema de salud para todos los grupos de edad, según la evaluación publicada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Qué son las lectinas y por qué se ha revisado el riesgo Las lectinas son proteínas presentes de [Leer más…]