La nueva nutrición se centra en la relación entre la alimentación y la promoción de salud con el objetivo de proveer de alimentos que, además de los nutrientes, contengan otros ingredientes bioactivos que aporten un beneficio adicional. Los panaderos vascos agrupados en la Asociación OTANA en colaboración con TECNALIA están desarrollando panes innovadores, de alta [Leer más…]

El Parlamento Europeo aprobó ayer un informe en el que pedía una estrategia europea para proteger a los consumidores vulnerables. Según el documento, todos los consumidores pueden encontrarse en algún momento en situaciones de vulnerabilidad, por lo que los diputados reclaman la creación un marco legislativo más estricto para evitar abusos en los sectores con [Leer más…]

Los datos procedentes de encuestas a productores y autoridades llevadas a cabo en varios países de la UE han revelado que existe una gran heterogeneidad dentro de la Unión europea, e incluso dentro de cada país, en cuanto a los planes de muestreo que aplican las autoridades alimentarias y los productores para el control cuantitativo [Leer más…]

La FAO y el Serviço Social da Indústria (SESI) de Brasil han firmado un nuevo acuerdo de asociación que busca adaptar un exitoso programa brasileño de educación nutricional a otros países de América Latina y el Caribe, así como a África, con miras a mejorar la nutrición de los hogares y reducir los residuos de [Leer más…]

Durante la reunión que el G-8 ha mantenido en Camp Davis (EEUU) este fin de semana, el presidente de EEUU, Barack Obama, anunció el lanzamiento de una nueva iniciativa de carácter global, un nueva Alianza para mejorar la seguridad en nutrición y alimentación. El objetivo de esta Alianza es impulsar la productividad, fomentar las inversiones [Leer más…]

La Confederación de Comercio de Cataluña (CCC) ha firmado la adenda de adhesión al Código de Buenas Prácticas Comerciales en la cadena alimentaria de Cataluña. En nombre de la Confederación ha firmado Xavier Vilamala, presidente de la Comisión de Alimentación de la CCC. En fecha de 9 de noviembre de 2011, la CCC presentó la [Leer más…]

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) reclamará esta tarde al Gobierno celeridad a la hora de tramitar la futura Ley de mejora de la cadena agroalimentaria para acabar con la indefensión de los agricultores y ganaderos ante las prácticas comerciales abusivas de las grandes cadenas de distribución. La posición de dominio de [Leer más…]

En el marco de la política europea para mejorar la salud y nutrición de la población, en enero de 2011 un consorcio de centros de investigación y pymes de España, Portugal y Francia puso en marcha el proyecto europeo FOODSME-HOP. Su objetivo es el de buscar soluciones viables para la reducción o sustitución de sal, [Leer más…]

La industria alimentaria cada vez está utilizando más, en los etiquetados y la publicidad, las cualidades saludables de ciertos alimentos para atraer la atención de los consumidores, como por ejemplo, la vinculación del calcio con unos mejores huesos, o la vitamina C con la mejoría del sistema inmune. Dado que el consumidor europeo espera una [Leer más…]