Los precios mundiales de los alimentos, impulsados en parte por la suba de los costos de los combustibles que genera la situación en Oriente Medio y Norte de África, son…
El sector de la alimentación y bebidas, uno de los principales motores de la economía española, es también uno de los sectores más premiados por su reputación. Durante el año…
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, organizó ayer una concentración ante las puertas del hotel Sevilla Center, en la que han participado casi doscientos agricultores jienenses…
En los últimos días, el nitrógeno y sus compuestos derivados han sido noticia. Por un lado un grupo internacional de científicos han presentado un estudio esta semana en Edimburgo advirtiendo…
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“No es lo mismo preparar un café en una cafetera de goteo, en una exprés o mediante cápsulas, porque aparecen niveles diferentes de furano”, señala a SINC Javier Santos, profesor…
En fecha 8 de abril de 2011, el Panel de Expertos en Nutrición, Alergias y Dietéticos de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado la evaluación de la…
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que consiste en la intolerancia permanente a una parte del gluten y que afecta hasta al 2% de la población española. En la…
Los regímenes de indicaciones geográficas instaurados en la UE desde 1992 han probado ser una herramienta de éxito, que proporciona información al consumidor y un valor añadido al productor. El…
La directora general de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, y el director general del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria-Laboratorio del Ebro (CNTA), Héctor Barbarín, firmaron ayer un…