La utilización de miel como aditivo de aliños comerciales de ensaladas es una alternativa ventajosa frente a los aditivos químicos y a los edulcorantes que se emplean actualmente, según un…
El investigador principal del proyecto, el investigador de la USC José Manuel Cruz Freire, explica que parten del aprovechamiento de un residuo industrial que no tiene valor añadido como es…
Roma/Madrid, 9 de diciembre de 2008 – Otros 40 millones de personas han sido abocadas al hambre este año debido principalmente al alza de los precios alimentarios, según las cifras…
Andalucía, 6 de diciembre de 2008. Las hectáreas cultivadas con métodos de manejo ecológico en Andalucía han alcanzado en 2008 la cifra de 610.124, lo que representa un incremento de…
La investigadora de la Universidad de Navarra Itziar Abete ha demostrado que una dieta rica en legumbres favorece la pérdida de peso y su mantenimiento en el tiempo. El estudio,…
La producción microbiológica de ácidos grasos conjugados potencialmente funcionales abarca un novedoso campo de investigación. Recientes estudios han evidenciado el interés de algunos de estos compuestos conjugados debido a su…
Según el barómetro alimentario 2008 que acaba de presentar el Ministerio de Agricultura de Francia, el precio es con gran diferencia el principal factor en la compra de alimentos, siendo…
Madrid, 5 de diciembre de 2008.- Según indican los datos ofrecidos por el Instituto Nacional de Estadística (INE), la industria española de alimentación y bebidas continua siendo uno de los…
La UE está considerando una actuación legislativa para estimular la competencia en el sector agroalimentario y fomentar la bajada de precios al consumidor. Estas modificaciones de las actuales normativas eliminarían…