artes, 18 de marzo de 2008. La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Begoña Sanzberro, y el Presidente la Fundación Banco de Alimentos de Navarra, Carlos Almagro, han firmado esta mañana un Convenio para ayudar gratuitamente a las personas más necesitadas de la Comunidad Foral, mediante la distribución de las existencias de intervención asignados [Leer más…]

17 de marzo de 2008.- La Unió-COAG señala que las tres primeras cadenas de distribución minorista de España copan ya más del 40 por ciento de la cuota de mercado de los alimentos, constatándose un aumento respecto al año 2006 tanto en esa cuota de mercado como en superficie de venta. Según La Unió este [Leer más…]

El antioxidante genisteína, presente en la soja, podría detener el desarrollo del cáncer de próstata, según un estudio que se acaba de publicar en la revista de la asociación americana de investigación del cáncer Según el estudio, realizado en ratones, una cantidad de genisteína no superior a la que sería equivalente a la que podría [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) considera que no existe suficiente evidencia para asegurar que ciertas mezclas de aditivos tienen efecto en la actividad y atención de algunos niños. Con este dictamen, la EFSA quiere responde a un estudio realizado por McCann et al en la Universidad de Southampton (Reino Unido) en [Leer más…]

El anuncio realizado hace unos días por parte de la FAO de la detección de la raza de roya del trigo Ug99 en Irán, apenas ha merecido unas líneas en algunos medios de comunicación, contrastando con otros casos como la gripe aviar u otras enfermedades animales en los que hubo un alarmismo mediático considerable. La [Leer más…]

El Gobierno de Grecia ha proclamado 2008 “Año del queso feta” con el fin de publicitar y promover el consumo de este queso griego en los mercados europeos e internacionales. Durante el “Año del queso feta”, se realizarán acciones concretas, de modo que los consumidores de todo el mundo puedan conocer mejor este producto griego. [Leer más…]

13 de marzo de 2008. El Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAPA, Josep Puxeu, ha destacado que el Sistema Geográfico de la Calidad Diferenciada, que ha presentado hoy en Alimentaria 2008, proporciona un servicio especializado que permite editar mapas temáticos de los diferentes productos de calidad diferenciada (los demandados mapas de quesos o [Leer más…]

En este caso se ha comprobado que el sulforafano, el antioxidante que contienen todas las hortalizas crucíferas (repollo, coliflor, berza etc) y en particular el brécol, protege a las células del sistema inmunológico de la acción de los radicales libres. Los radicales libres son un subproducto normal del metabolismo, que causan daño oxidativo en los [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad Técnica de Dinamarca (Danmarks Teknisk Universitiet) la adición de determinados antioxidantes podría reducir la formación acrilamida en los alimentos en los procesos en que esta sustancia se produce. La acrilamida es un compuesto considerado como cancerígeno en experimentos realizados con animales. En 2002 un estudio sueco se descubrió que [Leer más…]

Según un estudio realizado en Galicia (España) el consumo de hortalizas que se consumen por sus partes verdes, pero no el de fruta, está relacionado con un menor riesgo de cáncer de pulmón. Un mayor consumo de estas hortalizas (coles, brécol, lechuga, espinacas, acelgas etc.) podría reducir este tipo de cáncer en un 50%. El [Leer más…]