Según un estudio realizado en Suecia existe una relación entre el riesgo a largo plazo de contraer cáncer de páncreas y un alto consumo de carnes rojas. En el mismo estudio se ha mostrado una correlación negativa entre ese riesgo y el consumo de carne de pollo y ninguna correlación con el de pescado, huevos [Leer más…]

La prensa británica se ha divulgado ampliamente un informe sobre residuos pesticidas en el que menciona su presencia en ajos españoles que estaban calificados como productos de la denominada agricultura biológica, orgánica o ecológica. Se trata del pesticida carbendazim y se da el caso de que la cantidad detectada está por encima del Límite Máximo [Leer más…]

La carne ecológica ha tenido un importante desarrollo durante 2005 en EEUU. De acuerdo con los datos de la Asociación de Comercio Ecológico, este aumento ha sido de un 55,4%. Las ventas de productos lácteos ecológicos crecieron en un 23,5%. Las ventas de alimentos ecológicos aumentaron en un 2,5%, llegando hasta los 14.000 millones de [Leer más…]

La Comisión Europea, a través de la Dirección General de Salud Pública (DG SANCO) ha editado una revista on-line con el objeto de explicar la nuevas normas de higiene de los alimentos. Estas normas entraron en vigor el pasado 1 de enero de 2006, con el fin de proteger a los consumidores de potenciales riesgos [Leer más…]

El consumo de café parece tener un efecto protector sobre la degeneración del hígado, especialmente la relacionada con el consumo de alcohol, según un reciente estudio en el que se ha estudiado el historial clínico de 125.589 personas durante 20 años. El estudio sugiere un claro efecto protector del café, pero señala que la mejor [Leer más…]

Barritas de chocolate con aceite de pescado, ricas en omega-3, con saciante, con cafeína son de las últimas tendencias de la industria agroalimentaria para atender la demanda de productos más saludables. Boticelli, Una compañía canadiense ha solicitado una patente por un producto que enmascara en las barritas el sabor del aceite de pescado, la principal [Leer más…]

miércoles, 21 junio 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, concede una subvención de 120.000 € al Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria-Laboratorio del Ebro (CNTA-Lab Ebro) para desarrollar actividades relativas a I+D+i a lo largo de este año 2006. Las condiciones que regulan esta subvención se [Leer más…]

El consumo de café parece tener un efecto protector sobre la degeneración del hígado, especialmente la relacionada con el consumo de alcohol, según un reciente estudio en el que se ha estudiado el historial clínico de 125.589 personas durante 20 años. El estudio sugiere un claro efecto protector del café, pero señala que la mejor [Leer más…]

Un consumo moderado de alcohol mejora la función mental en mujeres de edad avanzada, particularmente en cuanto a habilidades verbales, según un estudio realizado sobre 7.000 mujeres en Estados Unidos. Una de las razones para esta relación podría estar en otros efectos beneficiosos que se han sugerido por un consumo moderado de alcohol, como la [Leer más…]