Una dieta rica en grasas saludables polinsaturadas y en vitamina E reduce de forma notable el riesgo de desarrollar esclerosis amiotrofica lateral, según un estudio que ha sido publicado en Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry. La esclerosis lateral amiotrófica, también llamada enfermedad de Lou Gehrig, es una enfermedad neurológica degenerativa que ataca a las [Leer más…]
Alimentación
Comer más veces, no menos, para combatir la obesidad
Un estudio de la Clínica Mayo, avala la idea de que una estrategia válida para adelgazar es tomar comidas escasas, frecuentes y repetidas, que sustituyan a las habituales tres comidas diarias. Comer 4-6 pequeñas comidas diarias espaciadas, alivian la sensación de hambre y mantienen un nivel energético suficiente para mantener una actividad física. De hecho [Leer más…]
FIAB: La industria alimentaria registró un retroceso de su crecimiento en 2005
Madrid, 28 de abril de 2006.- La industria alimentaria registró una producción bruta en 2005 de 65.435 millones de euros, con un crecimiento en términos nominales (a precios corrientes) del 0,6%, lo que en términos reales (descontada la inflación) representó una disminución del 3,3% respecto al año anterior. Este dato negativo supone una ruptura de [Leer más…]
MAPA: La mitad de los consumidores compran al menos una vez al mes carne de vacuno y de pollo en bandejas
28 de abril de 2006. Según el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria, elaborado por el MAPA, la mitad de los consumidores compran al menos una vez al mes carne de vacuno y de pollo embarquetada (presentada en bandejas), y el 22 por ciento la compran al menos una vez por semana. Los datos [Leer más…]
Almudena Rodríguez revela que las mayores innovaciones de la industria alimentaria española van dirigidas a los platos preparados y los derivados lácteos
27 de abril de 2006. La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, ha inaugurado la “III Jornada de Compras 2006”, que ha comenzado hoy en Madrid bajo el título ¿Valora realmente el consumidor la innovación? La Directora General del MAPA ha explicado que según un estudio reciente el 80% de los nuevos [Leer más…]
El Gobierno Navarro y Fundación Osasuna firman un convenio de colaboración para promocionar y difundir los productos alimentarios de calidad de Navarra
jueves, 27 abril 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Instituto de Calidad Alimentaria de Navarra –ICAN- y Fundación Osasuna, han firmado hoy un convenio de colaboración para promocionar y difundir los productos alimentarios de calidad de Navarra. El texto de este convenio ha sido rubricado hoy por el consejero de Agricultura, Ganadería y [Leer más…]
La Unió, Avacu, UCE y Tyrius han celebrado el primer mercado agrario transparente de la comunidad valenciana
27 de abril de 2006.- La Unió-COAG y las asociaciones de consumidores, AVACU, UCE y Tyrius; han celebrado esta mañana en Valencia el primer mercado agrario transparente de la Comunidad Valenciana. Este mercado agrario transparente se celebrará en las próximas fechas en Castellón y Alicante y en alguna ciudad importante de la geografía valenciana. Se [Leer más…]
FAO: Cuerno de África: Inseguridad alimentaria persistente y medios de subsistencia en crisis
Legumbres fermentadas
La flatulencia de las legumbres está causada por fermentación bacteriana en el intestino grueso de la fibra soluble, la cual produce gases. La fermentación previa de las legumbres, antes de su consumo, prácticamente elimina esta fibra y la flatulencia, y además mejora la calidad nutricional, según un estudio de la Universidad Simón Bolivar de Caracas, [Leer más…]