Investigadores de la Universidad de Manchester (Reino Unido) han realizado un estudio en el que se sugiere que una dieta rica en el antioxidante beta-criptoxantina, que está presente sobre todo en las frutas y hortalizas coloreadas en tono amarillo-rojo-naranja, como naranjas, zanahorias, sandía, pimientos rojos o maíz dulce, puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades [Leer más…]

26 de septiembre de 2005. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación ha invitado a reflexionar, en el transcurso de la VIII Conferencia Iberoamericana de Ministros de Agricultura, que se celebra en Santiago de Compostela, sobre la trazabilidad o rastreabilidad de alimentos, animales o piensos a lo largo de toda la cadena alimentaria, como garantía [Leer más…]

Ayer, 25 de septiembre se celebró el día Mundial de la Salud del Corazón, patrocinado por la Organización Mundial de la Salud y la UNESCO, con el lema “Peso saludable, Silueta saludable”, que hace hincapié en que solamente unos cambios en la dieta y en la costumbre de hacer más ejercicio pueden mejorar de forma [Leer más…]

23 de septiembre de 2005. Representantes de 15 países iberoamericanos participarán junto a España en la VIII Conferencia Iberoamericana de Ministros de Agricultura que se celebra a partir de este domingo en el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela. Las sesiones estarán presididas por la Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena [Leer más…]

Según un reciente estudio del University College London (UCL) el compuesto inositol pentakifosfato, que está presente sobre todo en las legumbres (alubias, garbanzos, habas, guisantes, lentejas..), y también en los frutos secos y la fibra de los cereales, inhibe una enzima clave en el crecimiento de los tumores. El estudio sugiere que una dieta rica [Leer más…]

Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han encontrado que una variedad de lenteja negra que tiene un alto contenido de un compuesto químico hasta ahora desconocido, perteneciente al grupo de las antiocianinas, unos pigmentos vegetales con propiedades antioxidantes a los que se atribuye beneficios para la salud. El compuesto delfinidina-3-O-(2-O-beta-D-glucopiranosil-alfa-L-arabinopiranosido) es el [Leer más…]

22 de septiembre de 2005. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Elena Espinosa ha destacado, en la entrega de los Premios a los “Mejores Quesos Españoles”, que ha tenido lugar hoy en el Real Jardín Botánico de Madrid, que España puede presumir de contar con una gran variedad y calidad de quesos, debido [Leer más…]

22 de septiembre de 2005. La trazabilidad en el sector agroalimentario, una cuestión de confianza, será el tema que se abordará en el marco de la VIII Conferencia Iberoamericana de Ministros de Agricultura que, presidida por la ministra Elena Espinos se celebrará los próximos días 25 a 28 de septiembre en Santiago de Compostela. A [Leer más…]