El sobrepeso no es una enfermedad que haya nacido de la noche a la mañana y tiene sus causas en que una gran parte de la población come demasiado en relación con la energía que consume su cuerpo. Un interesante estudio del USDA publicado en la revista Amber Waves, analiza el problema desde un punto [Leer más…]
Alimentación
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Economía de la obesidad
El contenido en mercurio del pescado no es motivo de preocupación para la salud
La preocupación por el contenido en mercurio en el pescado es, junto con la de las grasas trans, uno de los ejemplos de problemas de seguridad de los alimentos que aparecen como importantes en EEUU, mientras que la en la UE pasan prácticamente inadvertidos. Según que acaba de publicar el Congreso de EEUU, los beneficios [Leer más…]
Jornada de Evaluación de Riesgos Alimentarios, Bilbao, 5 de abril de 2005
El Departamento de Agricultura y Pesca y el Departamento de Sanidad del Gobierno Vasco, en colaboración con Elika (Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria), han organizado una Jornada sobre Evaluación de Riesgos Alimentarios, la cual, tendrá lugar en el Palacio Euskalduna, en Bilbao, el día 5 de abril. En dicha Jornada, se abordarán las tres [Leer más…]
FAO: Persiste la prolongada caída de los precios de los productos básicos agrícolas
McDonalds y las grasas trans
McDonalds ha alcanzado un acuerdo en EEUU a raíz de un pleito judicial relacionado con la utilización de aceites parcialmente hidrogenados con contenido elevado de acidos grasos trans. Bajo este acuerdo McDonalds donará 7 millones de dólares a la Asociación americana del Corazón y continuará con su compromiso de reducir los niveles de ácidos grasos [Leer más…]
Más evidencias de los efectos saludables de los cítricos
Los cítricos son conocidos por su aporte en vitamina C, beneficioso para la salud, sin embargo poco se sabe sobre los llamados limonoides, otras substancias presentes en los agrios que han mostrado en tests de laboratorio efecto contra determinados tipos de cáncer, como los de boca, piel, mama, pulmón, estómago y colon. Los científicos del [Leer más…]
Documento de la Agencia Española de Seguridad de los Alimentos sobre las líneas de trabajo principales de la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad
Recomendaciones dietéticas del USDA
El pasado mes el Departamento de Agricultura de EEUU publicó la sexta edición de la Guía Alimentaria (Dietary Guidelines for Americans 2005), que es una interesante publicación que recoge consejos para una correcta alimentación a la luz de las evidencias científicas disponibles. La Guía alimentaria trata de promover una alimentación y hábitos de vida más [Leer más…]
Se ralentiza el crecimiento del Mercado “bio” en Reino Unido
El incremento del mercado de productos alimentarios biológicos (orgánicos o ecológicos) en Reino Unido se ralentizó de forma notable durante el año 2004, según el anuario de la asociación de la agricultura “bio” Henry Doubleday. El volumen de productos biológicos vegetales comercializado aumentó en un 3% en relación con el año anterior, un incremento muy [Leer más…]