Continua la polémica de las grasas trans en EEUU
En Estados Unidos se ha recrudecido la polémica sobre el uso de grasas hidrogenadas en los alimentos por su contenido en grasas trans, tras el lanzamiento de una campaña por…
Alimentación
Comparación entre dietas bajas en calorías y bajas en grasa
Dos estudios de los anales del American College of Physicians comparan las dietas de adelgazamiento bajas en carbohidratos (low-carb) con las dietas bajas en grasa (low-fat). Según parece las dietas…
El consumo de pescado aumenta el crecimiento del feto, según un estudio británico
El consumo de pescado en los últimos meses del embarazo aumenta el tamaño del bebé reduciendo la posibilidad de que nazca bajo de peso, sin que se aumente el tiempo…
Varios muertos en Kenia por contaminación de maíz con aflatoxinas
Al menos 26 personas han muerto y otras 6 están hospitalizadas en Kenia por el consumo de maíz contaminado con aflatoxinas, un veneno de origen natural producido por determinadas especies…
Se inician en Zaragoza los Encuentros con la Gastronomía de Navarra, breves cursos de cocina que se impartirán en las capitales españolas que tienen Centro Navarro
Hoy lunes, 17 de mayo, a las 17,00 horas, comenzará en el NH Grand Hotel de Zaragoza, el Encuentro con la Gastronomía de Navarra organizado por el Gobierno de Navarra…
Substancias de la piel de los cítricos que reducen el colesterol
Según un estudio norteamericano, la piel de naranjas y mandarinas contiene flavonas polimetioxiladas, las cuales tienen la capacidad de reducir el colesterol “malo” en el organismo más efectivamente incluso que…
Continúa en descenso de afectados por la enfermedad en humanos de las “vacas locas” en el Reino Unido
En el primer cuarto de 2004, solamente se ha informado de solamente una muerte en el reino Unido debida la variante de enfermedad de Creutzfed-Jacobs (vCJD), atribuible al consumo de…
La industria alimentaria francesa preocupada por la aceleración de las negociaciones de liberalización comercial
La Asociación de la Industria Agroalimentaria de Francia (ANIA) ha mostrado su inquietud por lo que denomina una "brusca aceleración" de negociaciones de al Organización Mundial del Comercio (OMC) y…