Ciudad de México ha recibido con las manos abiertas las recetas culinarias de la Comunidad, dentro del II Foro Futuro en Español, organizado por el periódico azteca El Universal y Vocento. Y allí ha estado Tierra de Sabor, demostrando y sorprendiendo con la calidad de sus productos gracias a las brillantes elaboraciones del chef soriano [Leer más…]
Alimentación
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Científicos japoneses descubren formas de regenerar tejidos vegetales
Científicos de la Universidad de Ciencias de Tokio (Japón) han descubierto una nueva forma de regenerar tejidos vegetales. La regeneración de las plantas ocurre a través de la formación de una masa de células pluripotentes. La pluripotencia implica el silenciamiento de genes para eliminar la memoria original del tejido y el cebado para la activación por [Leer más…]
Nueva alerta por listeriosis en chicharrones de La Montanera del Sur
La Consejería de Salud de la Junta de Andalucía ha comunicado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (dependiente del Ministerio de Sanidad) una nueva alerta sanitaria por el consumo de los productos de la marca La Montanera del Sur, que produce la empresa Incarybe SL, y que está domiciliada en Benaoján (Málaga). La [Leer más…]
El 77% de los agricultores británicos están a favor de adoptar cultivos MG
Según una encuesta realizada por Farmers Guardian, un portal online especializado en contenido digital relacionado con la agricultura, el 77 por ciento de los agricultores en el Reino Unido están a favor de adoptar cultivos modificados genéticamente (MG) si el entorno regulatorio del país lo permitiera en el Reino Unido. Entre los 750 agricultores encuestados, el 77 por [Leer más…]
Caso de listeriosis en Francia por productos lácteos ecológicos
El Centro francés de Referencia (NRC) de Listeria identificó a siete personas con listeriosis, infectadas con la misma cepa de Listeria. Una octava persona podría estar infectada. Las investigaciones realizadas por el Servicio de Sanidad de Francia permitieron identificar que las personas afectadas habían consumido productos lácteos ecológicos y establecer el vínculo con los productos elaborados [Leer más…]
Nueva alerta alimentaria por listeriosis en carne mechada de la marca «Sabores de Paterna»
La Consejería de Salud de la Junta de Andalucía ha declarado una nueva alerta sanitaria, también por listeriosis y por carne mechada, en este caso sobre la marca «Sabores de Paterna», domiciliada en Paterna de Rivera (Cádiz) tras confirmarse el positivo por listeriosis en un lote de carne de esta marca. La Junta de Andalucía ha decretado el cese [Leer más…]
Identificada una proteína que alivia la sed de las plantas
Los estomas son pequeños poros presentes en las hojas y tallos de las plantas, a través de los cuales se realiza el intercambio de gases entre la planta y su entorno, pero también son la vía de pérdida de agua a través de la transpiración. En condiciones de sequía, las plantas cierran los estomas mediante [Leer más…]
Los precios mundiales de los alimentos bajan en agosto por los cereales y el azúcar
Los precios mundiales de los alimentos bajaron en agosto, lastrados por las fuertes caídas de precios de los cereales básicos y el azúcar, según un informe publicado la FAO. El Índice de precios de los alimentos de la FAO bajó un 1,1% respecto a julio, pero permanece un 1,1% más alto respecto a su nivel de [Leer más…]
Lidl lanza la bolsa de malla reutilizable más barata del mercado
Lidl continúa avanzando en su objetivo de ser el supermercado más sostenible de España. Tras convertirse en el primer súper en eliminar las bolsas de plástico para la compra y para la fruta y la verdura, la cadena sigue poniendo en marcha distintas iniciativas para reducir el plástico en sus tiendas. El pasado mes de [Leer más…]
Ya se han recogido 830.000 firmas para cambiar el etiquetado de los alimentos en la UE
Un consumidor de cualquier Estado Miembro de la Unión Europea no podrá saber de dónde provienen los alimentos que adquieren en una amplia variedad de productos: miel, legumbres en conserva, zumos, arroz o verduras congeladas, por poner algunos ejemplos, no tienen la obligación legal de reflejar el origen del producto. Con el objetivo de cambiar [Leer más…]