Hoy y mañana se va a celebrar en la Oficina Veterinaria y Alimentaria de la UE (FVO), en Irlanda, un seminario técnico entre la UE y EEUU sobre la implementación práctica de los principios de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP por sus siglas en inglés). La idea del seminario es [Leer más…]
Alimentación
Campaña contra el consumo excesivo de sal en el Reino Unido
Según las autoridades sanitarias, una reducción del consumo de sal haría disminuir el número de enfermedades cardiovasculares. Por ello, el Ministerio de Salud británico ha lanzado una serie de medidas, entre las que hay una campaña para reducir el consumo de sal en la alimentación, con el slogan «Demasiada sal es mala para tu corazón», [Leer más…]
Propiedades saludables de las uvas negras
En época de vendimia conviene recordar que el consumo de uvas de uvas negras es altamente recomendable en cuanto a la reducción del colesterol y los triglicéridos y prevención del cáncer y la diabetes, según han confirmado estudios recientes. Las uvas negras o tintas tienen un alto contenido del antioxidante pterostilbeno, una substancia que ha [Leer más…]
En 2.003 se elaboraron 11.106 toneladas de turrones protegidos
Jijona, 15/9/2004. Al cierre definitivo de la Campaña del Turrón en el ejercicio de 2.003, las cifras han experimentado un incremento sobre anteriores evaluaciones, lo que supone un aumento significativo de los datos de producción en comparación con los avances económicos que se habían publicado. El turrón producido por las empresas pertenecientes al Consejo Regulador [Leer más…]
Más evidencias de las propiedades saludables del brécol
Investigadores de la Universidad de Illinois han encontrado que el sulforafano es capaz de inhibir el crecimiento de células en estado avanzado de crecimiento de cáncer de mama. Según los autores, el sulforafano debe considerarse como una sustancia útil en el tratamiento y prevención de este tipo de cáncer. Este nuevo estudio confirma y realza [Leer más…]
Bacterias lácticas OMG para tratamiento de inflamaciones intestinales
Investigadores del Instituto Interuniversitario de Biotecnología de Flandes en Gante (Bélgica) han modificado genéticamente la bacteria Lactococcus lactis para que produzca el agente antinflamatorio del intestino, IL-10, de forma que es capaz de liberarlo directamente en el propio intestino, algo que es muy difícil con los medicamentos suministrados por otras vías, ya que son destruidos [Leer más…]
Colaboración de Devgen con Pioneer y Monsanto
La empresa belga de biotecnología Devgen NV ha anunciado sendos acuerdos con Monsanto y Pioneer para el descubrimiento y desarrollo de nuevos métodos de lucha contra las plagas La colaboración con Monsanto se centrará principalmente en el desarrollo de nuevas tecnologías para el control de insectos en maíz, algodón y soja. En el caso de [Leer más…]
Peces transgénicos que producen factores de coagulación de la sangre humana
Se ha logrado transformar genéticamente peces (tilapia) con genes humanos para que produzcan el factor VII de la coagulación de la sangre, del cual carecen los que padecen una forma de hemofilia. Esto podría suponer una nueva forma de producción de este factor, sustituyendo a la actual consistente en su extracción de sangre humana, con [Leer más…]
Un nuevo estudio confirma las propiedades saludables del consumo moderado de vino
Se han recogido datos de 36.583 personas de mediana edad con electrocardiogramas normales y sin especiales factores de riesgo desde 1978 a 1985, encontrándose que el grupo de los clasificados como bebedores moderados de vino (menos de 60 gramos de alcohol y no bebedores de cerveza) tenía una presión sistólica significativamente inferior a los no [Leer más…]
Se inaugura en Madrid la exposición sobre gastronomía “Navarra. La buena mesa”, promovida por el Gobierno de Navarra y Caja Navarra.
Hoy se inaugurará en Madrid la exposición “Navarra. La buena mesa”, organizada por el Gobierno de Navarra y Caja Navarra, que recorre durante el presente año, 12 capitales españolas que cuentan con Casa, Centro u Hogar de Navarra. La exposición consta de doce paneles en los que se exponen distintos aspectos relativos a la gastronomía [Leer más…]