Un equipo internacional con participación de un investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado abrir la puerta a mejorar la eficiencia en la fermentación de la cerveza lager. Los científicos, en dos trabajos coordinados que aparecen publicados en el último número de Science Advances, han empleado el genoma mitocondrial de diferentes especies, incluidas [Leer más…]
Alimentación
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El sector del arroz UE y las medidas de salvaguardia
El Reglamento de Ejecución (UE) 2019/67 de la I G E N Comisión, publicado en DOUE de 17/1/2019 aplica medidas de salvaguardia a las importaciones de arroz “indica” originario de Camboya y Myanmar . Los 88 considerandos recogidos en el reglamento , justifican los incrementos de elevados volúmenes y bajos precios de importación de estos [Leer más…]
Los hipermercados de ANGED piden simplificación normativa y libertad comercial
El comercio encadenó en 2018 su quinto año de crecimiento, con un avance del 0,8%, gracias a una mejora del cuarto trimestre (1,9%). Factores como la recuperación del mercado inmobiliario han impulsado las ventas de bienes de equipamiento del hogar (4,5%). Por su parte, los grandes formatos comerciales avanzaron un 0,4%, con una evolución el [Leer más…]
Biotecnología al rescate de las coles de Bruselas
Un equipo internacional identifica los genes que hacen resistentes a las plantas al patógeno que ataca a los cultivos de brasicáceas de todo el mundo De Bruselas, china o de Milán. «Apellidos» aparte, las coles se cultivan actualmente a lo largo y ancho de todo el planeta. Como ellas, muchas otras plantas de la familia [Leer más…]
Carcedo: etiquetado semáforo y control de la publicidad
Luisa Carcedo, ministra de Sanidad, celebró la pasada semana un acuerdo alcanzado entre su Ministerio y 400 empresas para reducir la sal, el azúcar y las grasas saturadas presentes en los productos procesados, que tienen un “importante impacto en la cesta de la compra”. La ministra subrayó su preocupación por la obesidad, en especial, la infantil. En un [Leer más…]
Tierra de Sabor, protagonista de Madrid Fusión
Tierra de Sabor, la marca de calidad de los productos de Castilla y León, vuelve a estar presente en Madrid Fusión, el foro gastronómico más importante del panorama internacional en el que se dan cita los cocineros más relevantes tanto de los fogones mundiales como nacionales, con el objetivo de acercar las últimas tendencias de [Leer más…]
Desciende el consumo de bebidas refrescantes en Cataluña
El consumo de bebidas azucaradas embotelladas ha descendido el 2,2% en Cataluña desde el 1 de mayo de 2017. Según un estudio del Universidad Internacional de Catalunya ( UIC Barcelona), el motivo de este descenso es el Impuesto sobre las bebidas azucaradas embotelladas que impuso la Generalitat de Catalunya ( UIC Barcelona). El estudio sugiere [Leer más…]
398 empresas alimentarias y de bebidas se comprometen a reducir el contenido de azúcar, sal y grasas
La Ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, firmó ayer 20 convenios con las asociaciones representantes de 398 empresas alimentarias y de bebidas para reducir el contenido de una media del 10% de azúcar, grasas saturadas y sal. Se trata del Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los alimentos y bebidas y [Leer más…]
La cuesta de enero devuelve protagonismo al pollo, al pescado y a las frutas y verduras de temporada
La cuesta de enero se refleja en los productos de alimentación con la vuelta a la cesta de la compra habitual que, en estas fechas, otorga protagonismo a las carnes de pollo, el pescado y las frutas y hortalizas de temporada. El mes de enero de los últimos tres años registró un alza media en [Leer más…]
Los EEMM aprueban prohibir los vasos y platos de plástico a partir de 2021
Los Estados miembros de la UE confirmaron el viernes el acuerdo provisional alcanzado entre la Presidencia del Consejo y el Parlamento Europeo el pasado 19 de diciembre en relación con nuevas y estrictas restricciones de determinados artículos de plástico de usar y tirar. A partir de 2021 se prohibirán en la UE: Cubiertos de plástico [Leer más…]