La sal es un nutriente vital para las personas, pero su consumo excesivo incrementa el riesgo, no solo, de las enfermedades cardiovasculares, sino también del cáncer. El consumo de alimentos muy salados aumenta en un 15% el riesgo de cáncer y en un 20% el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Así lo ha puesto de manifiesto [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
La rehabilitación de Haití tras el terremoto empieza por los campesinos
El Director General de la FAO, Jacques Diouf, aseguró hoy que mientras está en curso la primera fase de la operación de rescate en Haití, el país y las ayudas deben centrarse de forma simultánea en el apoyo urgente a la producción alimentaria, la rehabilitación de la agricultura y la reconstrucción. Los campesinos haitianos deben [Leer más…]
La Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España presenta los Premios APAE de Periodismo y Fotografía
La Asociación de Periodistas Agroalimentaria de España (APAE), presenta los Premios APAE de Fotografía y Periodismo agroalimentario, que pretenden reconocer la labor de los profesionales del sector desarrollada a lo largo de 2009. Los premios APAE cuentan con el patrocinio de la 36ª Feria Internacional de Maquinaria de Zaragoza (FIMA), que acogerá la entrega de [Leer más…]
Envases de alimentos a base de lácteos
Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) están desarrollando películas fuertes y biodegradables a base de ingredientes lácteos. Estas películas tienen la ventaja de ser una mejor barrera contra oxígeno que las películas a base de petróleo y además son una alternativa más ecológica. Los actuales embalajes a base de petróleo, están compuestos [Leer más…]
UPA Andalucía lleva a la Audiencia Nacional la política abusiva de la gran distribución
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA-Andalucía) presentó ayer un recurso contencioso administrativo ante la Audiencia Nacional con objeto de denunciar el presunto delito de ‘venta a pérdidas’ en el mercado del aceite de oliva que está llevando a cabo la gran distribución, después de que la Comisión Nacional de la Competencia no haya [Leer más…]
La EFSA concluye sus primeras evaluaciones sobre la seguridad alimentaria de aromas de humo
Klaus-Dieter Jany, presidente del Panel de expertos en materia de enzimas, aromatizantes,materiales en contacto con alimentos y auxiliares tecnológicos (CEF) de la EFSA, declaró: “El Panel ha basado sus conclusiones tanto en los datos actualmente disponibles, que son limitados, como en estimaciones conservadoras sobre el consumo de dichos productos. El Panel expresó su preocupación por [Leer más…]
El INRA busca 62 investigadores
El Instituto francés de Investigación Agraria (INRA) ha iniciado este mes de enero una campaña de contratación de 62 investigadores, tanto franceses como extranjeros, para integrar sus unidades de investigación repartidas por toda Francia. Se buscan investigadores para muchos temas como la bioquímica, la biología molecular, la genética, la nutrición humana y animal, microbiología, ecología, [Leer más…]
El MARM promueve 14 nuevos proyectos de investigación en la Red de Parques Nacionales
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, mediante el Organismo Autónomo Parques Nacionales, ha concedido ayudas a 14 proyectos de investigación en la Red de Parques Nacionales, según publica el BOE. Estas ayudas, que forman parte del Plan Nacional de I+D+i del Gobierno y que cuentan con un presupuesto total asignado de [Leer más…]
La Mesa Sectorial de Promoción Alimentaria estudia actuaciones para fomentar la demanda de productos agroalimentarios.
El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, presidió ayer la reunión de la Mesa Sectorial de Promoción Alimentaria, convocada por el MARM, en la que han participado organizaciones representativas del sector para estudiar actuaciones destinadas a fomentar la demanda de productos agroalimentarios. Se ha trasladado a los asistentes el contenido de [Leer más…]
La Comunidad presenta la oferta gastronómica madrileña que participará en Madrid Fusión
La Comunidad de Madrid presentó hoy los Alimentos de Madrid que participarán en la próxima edición de Madrid Fusión, como muestra del apoyo que el Ejecutivo ofrece al sector agroalimentario de la región. La tradición de los productos autóctonos madrileños se funde en esta ocasión con los platos gastronómicos innovadores y vanguardistas elaborados bajo las [Leer más…]