El centro asiático de información sobre los alimentos (Asian Food Information Centre; AFIC) ha publicado un estudio sobre la percepción de los alimentos provenientes de OMG por parte de los consumidores. La principal conclusión del trabajo, realizado por parte de la consultora Nielsen es que es que en los países en los que se ha [Leer más…]
Alimentación
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FIAB: Destacan la fortaleza del sector agroalimentario español como uno de los más sólidos para impulsar el crecimiento de la economía
Madrid, 10 de febrero de 2009.- El Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu y el Secretario General de la FIAB, Jorge Jordana, han resaltado hoy en Madrid la fortaleza y el dinamismo del sector agroalimentario español tras analizar los últimos datos macroeconómicos conocidos de la industria agroalimentaria. Tras mantener una reunión [Leer más…]
Posibles riesgos de un consumo excesivo de bebidas energéticas
Nutricionistas de la Universidad de Montreal (Canadá) han advertido sobre los riesgos del consumo de las bebidas energéticas, sobre todo entre los jóvenes estudiantes, que en los últimos años han aumentado en gran medida su consumo, tanto para incrementar su concentración para el estudio, como en las fiestas. Según un estudio de Agri-Food Canada; tanto [Leer más…]
UPM: Investigadores españoles secuenciarán el genoma del melón
El melón (Cucumis melo L.) es una cucurbitácea con elevado impacto económico en España, además de un producto bien conocido y aceptado por los consumidores europeos. España, quinto productor mundial de esta planta, dedica aproximadamente un tercio de su producción anual nacional a la exportación, lo que convierte a nuestro país en el primer exportador [Leer más…]
El consumo de alubias podría proteger frente al cáncer
Un reciente estudio publicado en Crop Science parece avalar la idea de las propiedades saludables del consumo de legumbres secas por su alto contenido en antioxidantes con efectos sobre los radicales libres. Un estudio de la Universidad de Colorado ha comprobado que el consumo de judías secas o alubias está asociado con una reducción del [Leer más…]
Las leguminosas de consumo humano podrían desempeñar un importante papel en una agricultura más sostenible
Del 4 al 5 de febrero tuvo lugar en Toronto (Canadá) el symposium internacional de leguminosas de consumo humano (Pulse Health &Food) en el que se presentaron varios estudios en los que se confirman las grandes propiedades nutritivas y saludables de garbanzos, lentejas, judías etc., así como su renovado interés a la luz de la [Leer más…]
Debate online sobre los OMG en Museo de Ciencias de Londres
El Museo de Ciencias de Londres albergó recientemente un debate público sobre el controvertido uso de la ingeniería genética en agricultura y alimentación, en el contexto de la crisis global de los precios de los alimentos. El debate sobre la cuestión continua en Internet, donde se puede visitar un portal sobre la comida del futuro [Leer más…]
Un estudio revela que el diseño urbano no causa la obesidad
Las construcciones están más dispersas cuanto mayor es la cantidad de espacio abierto alrededor de las casas, como ocurre en el caso de las urbanizaciones de chalets, por ejemplo. Una de las razones por las que el crecimiento disperso ha atraído la atención es que algunos expertos en la materia afirman que tiene consecuencias perniciosas [Leer más…]
Proponen nuevos métodos para detectar bacterias en alimentos
Los investigadores de la UPV centran sus análisis en microorganismos que son poco frecuentes o poco conocidos, lo que se conoce como patógenos emergentes. Entre otras bacterias, los métodos desarrollados desde el CAMA se centran en la detección de cepas de S almonella y Listeria monocytogenes de especial virulencia, Vibrio – producen gastroenteritis sobre todo [Leer más…]
El Gobierno aprueba un real decreto que actualiza la legislación sobre plásticos que se utilizan en envases de alimentos
El Consejo de Ministros aprobó el viernes pasado, a propuesta de los ministros de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, y de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, un Real Decreto que modifica el Real Decreto 866/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la [Leer más…]