Según David Topping, un científico australiano del CSIRO, la calidad de la fibra que se consume en la dieta puede ser más importante que la cantidad y una ingestión de almidón resistente a la digestión puede resolver problemas de salud derivados de la insuficiente ingestión de fibra. La falta de fibra en la dieta es [Leer más…]
Alimentación
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Quinoa mejorada genéticamente que multiplica los rendimentos
Investigadores de la Universidad Brigham de Utah (EEUU) han anunciado la obtención por métodos genéticos convencionales plantas mejoradas de quinoa con un rendimiento muy superior al de las variedades tradicionales que se cultivan en las zonas del altiplano boliviano, donde son un alimento básico para la población. En el proceso de selección se han utilizado [Leer más…]
Registradas dos nuevas denominaciones de origen
La Comisión Europea ha aprobado la inscripción de dos nuevas denominaciones de origen protegidas (DOP). Se trata de dos productos italianos: “Tuscia” en la categoría de aceite de oliva y “Basilico Genovese” (Albahaca Genovesa) en la de hierbas aromáticas. Actualmente, hay unos 700 productos agrarios protegidos por la DOP, indicaciones geográficas protegidas (IGP) y las [Leer más…]
Posibles limitaciones a la publicidad de productos alimentarios en Francia
Según el diario Herald Tribune, Francia podría estar preparando una legislación sobre regulación de los mensajes sobre los alimentos que incluiría restricciones a la publicidad de los considerados poco saludables, incluyendo la obligación de insertar mensajes de advertencia en aquellos con un balance nutricional desequilibrado por tener alto contenido en grasas, sal, azúcar etc. Se [Leer más…]
Pan blanco integral, lo ultimo en EEUU
En Estados Unidos está comenzado a aparecer un nuevo tipo de pan, que pretende superar el escaso entusiasmo de los consumidores por la alternativa más saludable del pan integral. Se trata de pan elaborada con harina blanca procedente de grano integral, que combina el sabor y la textura del pan blanco con el contenido en [Leer más…]
Sudáfrica dona 21,5 millones de dólares a la FAO y el PMA
Congreso SEG 2005: Los últimos avances en genética se dan cita en Almería
La Sociedad Española de Genética (SEG) celebra el Congreso SEG Almería 2005 del 4 al 7 de octubre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Aguadulce (Almería), donde se darán cita los especialistas españoles del campo de la Citogenética, Biotecnología y mejora vegetal y animal, Genética de la conservación, Genética humana, Genética del desarrollo [Leer más…]
FAO: Africanos se reúnen para mejorar la inocuidad alimentaria en el continente
Algodón Bt obtenido por la investigación pública en la India
La investigación pública de la India ha obtenido variedades locales de algodón transgénico tipo Bt que podrán venderse de forma comercial en dos años. Se trata de variedades que no serán híbridas, por tanto más baratas que las que se siembran actualmente y que se podrán reemplear sin un descenso brusco de su productividad, lo [Leer más…]
El consumo de frutas y hortalizas protege la memoria de las personas mayores
Una dieta rica en frutas y hortalizas puede prevenir las pérdidas de memoria de las personas de edad, según una investigación del King´s Collage de Londres presentada en la Conferencia de la Industria Farmacéutica Británica. Muchas frutas y hortalizas, como brécol, naranjas, manzanas o rábanos contienen compuestos que actúan de forma similar a los fármacos [Leer más…]