El Panel de Aditivos Alimentarios de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) ha emitido un dictamen favorable hacia una preparación enzimática de trombina y fibrinógeno. Este aditivo se utiliza para la reconstitución de carnes, pollo, pescados y mariscos. Está preparado a base de trombina y fibrinógeno derivados del plasma de la sangre [Leer más…]
Alimentación
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FAO: La agricultura urbana impulsa la seguridad alimentaria
MAPA: 5.048 toneladas de carne de vacuno en conserva serán exportadas como ayuda humanitaria a países elegidos por sus condiciones de vulnerabilidad
3 de junio de 2005. El Presidente del Fondo Español de Garantía Agraria, Francisco Mombiela, y el Secretario General de la Agencia Española de Cooperación Internacional, Juan Pablo de Laiglesia y González de Peredo, han firmado hoy un Convenio de Colaboración para la entrega gratuita de 5.048 toneladas de carne de vacuno en conserva, propiedad [Leer más…]
Portal internacional sobre inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal
La FAO, conjuntamente con otras organizaciones responsables para el establecimiento de normas internacionales sobre cuestiones de sanidad animal y vegetal, ha puesto en marcha el Portal internacional sobre inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal. Se trata de una web muy interesante, que es única como punto de acceso a información nacional e [Leer más…]
El consumo de uvas previene la ateroesclerosis
Según un estudio publicado en Journal of Nutrition, el consumo de uvas frescas puede prevenir la acumulación del colesterol en los vasos sanguíneos y la ateroesclerosis. Este efecto se atribuye al contenido en polifenoles antioxidantes. El estudio se ha realizado en Israel utilizando uvas deshidratadas en polvo que conservaban los componentes de las uvas frescas, [Leer más…]
Potencial de la biotecnología del arroz en los países asiáticos
La revista de Biotecnología y Desarrollo Asian Biotechnology and Development Review, publicada por el Servicio de Información Científica (RIS) de la India en colaboración con la UNESCO, dedica un número especial a la investigación sobre el arroz en Asia. Según uno de los artículos de Edilberto Redona. Del Instituto Internacional del Arroz (IRRI), la aplicación [Leer más…]
Biotecnología industrial para un desarrollo sostenible
Del 31 de mayo al 3 de junio se desarrolla en Bruselas la conferencias de la “Semana Verde”, organizada por la Comisión Europea, que este año tiene como asunto principal el Cambio Climático. Dentro de este contexto la Asociación de Empresas de Biotecnología, Europabio, ha presentado unos trabajos sobre como la biotecnología puede ayudar a [Leer más…]
Más variedades de algodón transgénico en la India en esta campaña
En esta campaña algodonera en la India, que es la cuata en la que se permitirá la siembra de variedades transgénicas de tipo Bt, hay disponibles en total 20 variedades distintas, frente a solamente cuatro en la campaña anterior. Otra novedad importante es que esta campaña hay cuatro empresas que los comercializan; ya que a [Leer más…]
El consumo de yogurt reduce el mal aliento
Según un estudio japonés publicado en Tufts University Health & Nutrition Letter, el consumo de yogurt ayuda a reducir el mal aliento. En el estudio se analizaron muestras de saliva y de la lengua de 24 personas con mal aliento (halitosis). Un 80% de las personas con halitosis lo redujeron por el consumo de yogurt, [Leer más…]
MAPA: Elena Espinosa destaca que la inversión en ciencia y tecnología de los alimentos conlleva calidad y seguridad
1 de junio de 2005. La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha participado hoy en el acto de clausura del III Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en Burgos donde ha destacado que la inversión en ciencia y tecnología de los alimentos es fundamental para lograr productos alimenticios diversificados, [Leer más…]