Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la empresa de base tecnológica del CSIC Encapsulae han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la Listeria monocytogenes, la bacteria que causa la listeriosis. El aditivo reduce de forma drástica la población de bacterias, ya que [Leer más…]
Alimentación
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Entregados los Premios Artesanos 2019 de Castilla y León
El consejero de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, ha participado en la entrega de los Premios Artesanos del Año 2019 celebrada ayer en Valladolid. Durante el acto, Carnero ha manifestado “la clara apuesta de la Consejería por una actividad que aglutina a unas 400 empresas repartidas en más de [Leer más…]
¿Cómo actúa la vitamina E para proteger las plantas en condiciones ambientales extremas?
La vitamina E es un potente antioxidante que podría actuar como un centinela en los vegetales, enviando señales moleculares desde el cloroplasto —un orgánulo celular— hasta el núcleo. Así se desprende de un artículo publicado en la revista Trends in Plant Science por los expertos Sergi Munné-Bosch y Paula Muñoz, de la Facultad de Biología [Leer más…]
Genómica a gran escala para mejorar el trigo
Mejorar el trigo harinero con herramientas genómicas es vital para acelerar el desarrollo de variedades con rasgos mejorados. Por ello, expertos en genómica del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) usaron genómica a gran escala y analizaron la validez de la selección genómica para mejorar el trigo con menos trabajo de campo y [Leer más…]
Cataluña advierte de productos con alerta de “Casa Westfalia”en España
El viernes pasado, Cataluña ha comunicado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a través del Sistema coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), que algunos de los productos distribuidos en España con sello oval DE EV 203 EG se han repartido bajo la marca “Casa Westfalia”. Todos los productos incluidos en [Leer más…]
Rescatando cultivos olvidados en el tiempo
En un mosaico romano que custodia el Museo Arqueológico de Córdoba, aparece, en una esquina, una especie de palmera datilera distinta a la que se suele cultivar hoy en día. En los muros de una de las tumbas del Valle de los Artesanos en Egipto, esa misma especie de palmera pintada hace más de 3000 [Leer más…]
La superficie de agricultura ecológica crece un 8% en 2018
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado las estadísticas de la producción ecológica en España de 2018, cuyos datos confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación del sector de la producción ecológica en España. Con una superficie dedicada a la producción ecológica de 2.246.000 hectáreas en 2018, un 7,9 % más [Leer más…]
Salchicha, humus, paté y caldo a base de pescado azul
Las capturas de pescado azul durante el 2018 en la zona de la Costa Brava representaron el 72% del total, pero únicamente un 25% del volumen de los ingresos recaudados de la primera venta en lonja debido, principalmente, al volumen de captura de boquerón y sardina. De las 6,5 toneladas totales capturadas, el boquerón y [Leer más…]
Estorbo
Acabo de regresar de Roma donde he acudido a la Junta Directiva del Foro Rural Mundial que se celebra en la capital del Tiber aprovechando la mega cumbre que organiza la FAO coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Alimentación. Este tipo de organismos mundiales ejercen de imán para todo tipo de entidades, [Leer más…]
La superficie de agricultura ecológica aumentó un 8 % en 2018
La superficie de agricultura ecológica en España se situó en 2.246.474,5 hectáreas en 2018, lo que supone un incremento de un 8 % sobre el año anterior, según el avance de datos del informe “Agricultura Ecológica. 2018” que anualmente elabora el Ministerio de Agricultura. El número de operadores ecológicos alcanzó los 44.282, un 6 % [Leer más…]