En la UE, los pollos de engorde, durante el sacrificio, han mostrado unos elevados niveles de prevalencia de la bacteria Campylobacter, si bien la prevalencia de Salmonella ha sido más baja, de acuerdo con un muestreo realizado en 2008 por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA). El muestreo se realizó en la [Leer más…]
Avicultura
Confirmada en Rumania la influenza aviar altamente patógena H5N1
La Comisión Europea adoptó ayer una decisión, confirmando la presencia del virus de la influenza aviar altamente patógena H5N1. La explotación afectada tiene aves de corral y se encuentra en la comuna de Letea, en el condado de Tulcea, en el delta del Danubio, cerca de la frontera ucraniana. Este es el primer caso de [Leer más…]
Una investigación revela por qué las aves machos y hembras tienen diferente comportamiento y susceptibilidad a las enfermedades
Los científicos del Instituto Roslin de la Universidad escocesa de Edimburgo han llevado a cabo una investigación que ha modificado por completo lo que se pensaba sobre como se determinan las características sexuales en aves. Se ha comprobado que los principales factores determinantes en el desarrollo sexual se construyen en las células masculinas y femeninas [Leer más…]
Aumentan los sacrificios de aves en España
Los sacrificios de aves en España durante el pasado mes de diciembre aumentaron en un 1% en relación con diciembre del año anterior, tras varios meses de descensos continuados. No obstante, lo que si ha descendido, ha sido el preso de la canal (-1%), de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio [Leer más…]
Retos de la avicultura de Castilla y León
La Asociación Castellano-Leonesa de Empresas de Avicultura, ASCLEA, celebró el pasado 11 de marzo en Valladolid su Asamblea General Ordinaria anual. En el transcurso de la misma se repasaron todas cuestiones acontecidas durante el año pasado, así como los retos a los que se enfrenta el sector en los próximos años; retos que despertaron el [Leer más…]
Tres años de cárcel por un fraude en el etiquetado de los huevos en el Reino Unido
Keith Owen, de la empresa avícola británica Heart of England Eggs en Worcestershire, ha sido encontrado culpable de un caso de fraude en el etiquetado de huevos. Ha vendido millones de huevos de gallinas de jaulas en batería como si fueran huevos de gallinas camperas o de producción ecológica. El Departamento de Asuntos Rurales del [Leer más…]
Nuevas especies aviares en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España
En el apartado de razas autóctonas en peligro de extinción del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España se han incluido tres nuevas especies aviares: Indio de León, Pardo de León y Gallina Castellana Negra. También se ha modificado el nombre de la especie caprina en peligro de extinción, que hasta ahora aparecía en [Leer más…]
Los productores de pollos para incubar proponen un cambio en las normas sobre los huevos
La interprofesional avícola de EE.UU., National Chicken Council, ha propuesto a su Agencia de Seguridad de los Alimentos (FDA) que se modifique la actual normativa en relación con los huevos. El problema es que la FDA quiere que la normativa de manejo de huevos de mesa se aplique también a los huevos para incubar, lo [Leer más…]
Reglamento (UE) no 200/2010 por el que se aplica el Reglamento (CE) no 2160/2003 del en lo que respecta al objetivo de la Unión de reducción de la prevalencia de los serotipos de salmonela en manadas reproductoras adultas de Gallus gallus (1)
Presión al USDA para que limite la inyección de agua salada a la carne de pollo
La senadora californiana Bárbara Boxer ha pedido al Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) que tome medidas sobre la inyección de agua salada en la carne de pollo. Esta práctica no solo es legal sino que incluso, desde 2003, la carne de pollo puede etiquetarse como 100% natural aunque lleve añadida esta agua salada, lo [Leer más…]