Durante el período 1986-2005, el volumen total de producción de los principales productos lácteos ha aumentado en un 30%, de acuerdo con un informe del Ministerio de Agricultura de Francia. Los productos frescos doblaron su producción. Los quesos de cabra y oveja han ido aumentado de manera constante. La producción de quesos de vaca se [Leer más…]
Leche
Precios de la leche en el mundo en noviembre de 2006
El precio de la leche en la UE se ha mantenido estable en noviembre, tras la subida continuada desde junio de 2006. En noviembre de 2006, el precio fue de 29,07 €/100 kg (48,4 pts/kg), según la información proporcionada por la organización LTO. En lo que va de año, el acumulo de subidas y bajadas [Leer más…]
Buenas perspectivas de precio de los productos lácteos
A pesar del incremento de cuota láctea en 2006 en la UE, las cifras preliminares de las entregas de leche en la UE-25 muestran una tendencia a la baja. Entre enero y septiembre de dicho año han descendido en un 1,3%, en relación con el mismo período del año anterior. Las de Alemania y Francia [Leer más…]
La interprofesión láctea francesa recomienda la primera subida del precio de la leche en 5 años.
Para el primer trimestre de 2007, Cniel, la interprofesión láctea francesa,ha recomendado una subida del precio de la leche en 3,71 €/1000 l (0,6 ptas/l). Se trata de la primera subida que recomienda la Cniel en los últimos 5 años. Según las modalidad es acuerdo para formular las recomendación, consensuada en enero del pasado año, [Leer más…]
Danone lanza un yogurt que embellece
El grupo lácteo Danone ha lanzado un yogurt que tiene propiedades cosméticas, siguiendo su estrategia de desarrollar productos de dermonutrición (alianza entre alimentación y cosmética). Este yogurt, que se llamará Essensis, tiene propiedades cosméticas según la empresa, porque nutre la piel desde el interior. Según un estudio realizado por DANONE, con 72 mujeres entres 18 [Leer más…]
La leche entera favorece, a largo plazo, una mejor silueta
Aunque la creencia general es que si quieres mantener la línea es preferible tomar leche desnatada o semidesnatada frente a la leche entera, un reciente estudio ha echado por tierra dichas creencias. Investigadores suecos han estudiado más de 19.000 mujeres de mediana edad, comprobando que las que al menos tomaban una ración de leche entera [Leer más…]
PROLEC: Un 10,23% de las explotaciones lecheras ya han cubierto su cuota, según datos de noviembre
Barcelona, 10 de enero de 2007. La Federación Española de Empresarios Productores de Leche (PROLEC) anuncia que, al menos un 10,23% de las explotaciones españolas han rebasado su cuota láctea, según las cifras de un estudio elaborado por PROLEC a partir los datos del mes de noviembre publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria [Leer más…]
El calentamiento del calostro favorece una mayor absorción de anticuerpos por los terneros
Aplicar un tratamiento de calor al calostro favorece la absorción de anticuerpos por parte del ternero. Así lo ha puesto de manifiesto una investigación llevada a cabo por la Universidad de Minnesota. El calostro puede calentarse hasta los 60ºC durante una hora sin afectar a sus niveles de anticuerpos ni viscosidad. El estudio ha mostrado [Leer más…]
Fonterra elige un distribuidor lácteo en Europa
La cooperativa neocelandesa Fonterra ha seleccionado a la empresa Fiske para que distribuya en Europa, toda su gama de proteínas lácteas con valor añadido. Dicha gama incluye concentrados de proteínas de suero, caseína y caseinatos, concentrados de proteínas lácteos y mezclas de proteínas. El acuerdo cubre 25 países de la UE y entró en vigor [Leer más…]
Importante variabilidad en el porcentaje de reducción de los ganaderos de leche en la UE.
Año tras año, todos los países de la UE-15 han venido perdiendo ganaderos de leche, sin embargo, no todos ellos, al mismo ritmo. Así lo ha puesto de manifiesto un estudio del Institut de l’Elevage de Francia. Según sus datos, en algunos países, la tasa de reducción de ganaderos se ha mantenido constante en los [Leer más…]