Ovino y caprino

La carne de ovino y caprino afronta un momento decisivo en España, marcado por el descenso de la producción, la apertura de nuevos mercados internacionales y la necesidad de reforzar su imagen ante los consumidores. Entrevistamos a Tomás Rodríguez, director de Interovic, que analiza la situación actual del sector, los avances en promoción y los [Leer más…]

Extremadura concentra más de una cuarta parte del censo ovino nacional, con 3.464.468 cabezas registradas en 2024, lo que la sitúa como la principal región productora del sector. Sin embargo, apenas representa el 3,3% de los sacrificios de canales, según denuncia La Unión de Extremadura. La organización agraria advierte de que esta desproporción supone una [Leer más…]

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha aprobado la compra de 700.000 dosis vacunales contra el serotipo 3 de la lengua azul, el más virulento y con mayor presencia en la región. La inversión asciende a 850.000€ de fondos propios y busca atajar la expansión de esta enfermedad en la cabaña ganadera, según ha informado el [Leer más…]

La segunda edición del concurso nacional El Mejor Paquito de España, organizado por Interovic, se ha celebrado en la escuela de cocina MOM Culinary de Madrid con la participación de siete comunidades autónomas. En esta ocasión, el restaurante TerZio se ha alzado con el galardón gracias a un bocadillo de cordero aromatizado inspirado en la [Leer más…]

Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ponen de manifiesto un nuevo retroceso en la producción de leche de ovino y caprino durante julio de 2025, acompañado de una reducción en el número de ganaderos que realizaron entregas, según ha advertido Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos. En [Leer más…]

El sector ovino de leche en Castilla y León atraviesa una coyuntura complicada, con descensos en producción, número de ganaderos y precios, según la Unión Regional de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla y León (Urcacyl). Entre enero y julio de 2025, la producción se redujo un 4,5% respecto al mismo periodo de 2024, lo que equivale [Leer más…]

El Departamento de Agricultura de Aragón ha reforzado las medidas de prevención frente a la Lengua Azul tras la publicación de la Orden APA/229/2025, de 10 de marzo, que establece nuevas directrices de protección a nivel nacional. La norma introduce la vacunación voluntaria como estrategia general de protección clínica. Sin embargo, Aragón aplicará las siguientes [Leer más…]

Las autoridades chinas han anunciado en agosto el levantamiento de la prohibición de importación de productos derivados del ovino y caprino procedentes de España, que estaba en vigor desde septiembre de 2022 a raíz de un brote de viruela ovina y caprina. La decisión, publicada en el Boletín nº 176/2025 de la Administración General de [Leer más…]

Los incendios forestales que este verano están afectando a distintas zonas de España están causando graves daños en la naturaleza y en los pueblos. En este contexto, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha recordado la importancia del pastoreo extensivo y de la trashumancia como herramientas clave en la protección del [Leer más…]

La Consejería de Desarrollo Rural de Cantabria ha puesto a disposición de todos los ganaderos de ovino la vacuna contra el serotipo 3 de la lengua azul, tras detectarse el primer foco de esta enfermedad en la región el pasado lunes. Desde la Consejería se ha instado a los ganaderos a contactar con sus servicios [Leer más…]