Actualmente el ovino lechero de Castilla y León, que es la Comunidad Autónoma con mayor producción, se encuentra en plena negociación de sus contratos para el próximo año 2022. La producción se organiza de forma mayoritaria en torno a grupos cooperativos, que aglutinan el 78% de la producción de leche de oveja de toda la [Leer más…]
Ovino y caprino
¿Cómo y cuándo recuperar el sector ovino y caprino comunitario? España líder en ovino
La producción y el consumo de carne de ovino y caprino en los últimos cinco años registra las peores cifras de las últimas tres décadas, con precios disparatados en los tres últimos años. España (27%), Francia (19%), Grecia (15%) e Irlanda (6,5%), representan el 67,5% de la producción comunitaria prevista en 2021. El consumo sigue [Leer más…]
Mire bien el lugar del origen a la hora de comprar lechazos y cabritos
Consumir productos de nuestra tierra asienta población en el medio rural, crean empleo y mejoran el medio ambiente, ya que no necesitan grandes medios para su comercialización y distribución. Es lo que aconseja la Lonja de León, ya que estos productos tienen una calidad extraordinaria con precios muy competitivos y con unos controles sanitarios que [Leer más…]
El recetario del futuro es con carne de cordero
Hay carnes que siempre han estado junto a nosotros, servidas en la mesa. Que son una tradición del pasado, pero también una promesa del futuro. El lechal, el cordero y el cabrito, que nuestros pastores hacen posible desde tiempos remotos, también garantizan un mañana más sostenible. Su origen natural les confiere un valor ancestral y, [Leer más…]
Están entrando miles de corderos extranjeros en Castilla y León, denuncia UPA
Como viene siendo habitual en estas fechas prenavideñas, un año más, UPA informa a los consumidores que en Castilla y León están entrando masivamente, a diario, corderos de otros países a los mataderos de la región. Siendo legal esta práctica, reclamamos a la Administración regional el cumplimiento de todas las normas relacionadas con la trazabilidad [Leer más…]
Desarrollan una vacuna contra el virus de la lengua azul, eficaz frente a los serotipos que circulan en la península ibérica
La lengua azul es una enfermedad viral generalizada en rumiantes que es transmitida por artrópodos y representa una amenaza recurrente para el sector ganadero. Se caracteriza por una lesión vascular que resulta en necrosis tisular, hemorragia y edema, entre otras lesiones. Esta enfermedad es causada por el virus de la lengua azul, uno de los [Leer más…]
Leche de oveja: ENBA aconseja no firmar ningún contrato que no cubra los costes de producción
Los pastores reclaman un incremento del 10% en el precio de la leche y del cordero por el alza de los costes de producción La organización agraria ENBA, tras analizar el incremento de costes en los diferentes subsectores ganaderos y en este caso, en el sector ovino, teniendo en cuenta el coste de la alimentación [Leer más…]
Primeras imágenes de Pastoreo, el primer pop up abierto y gratuito
INTEROVIC, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España que tiene por objetivo fomentar el conocimiento y el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional, ha creado Pastoreo. El pop se celebró los días 26, 27 y 28 de noviembre en Sandoval 3, Madrid, y es una [Leer más…]
Nace Pastoreo, el primer pop up abierto y gratuito en el que degustar tapas de cordero nacional
INTEROVIC, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España que tiene por objetivo fomentar el conocimiento y el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional, ha creado Pastoreo. El pop se celebra los días 26, 27 y 28 de noviembre en Sandoval 3, Madrid, y es una [Leer más…]
La EFSA da recomendaciones para mejorar el bienestar de ovejas y cabras en el sacrificio
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha emitido una opinión científica sobre el bienestar de ovejas y cabras durante el sacrificio. Ha identificado y caracterizado 40 peligros para el bienestar que podrían ocurrir durante el sacrificio, la mayoría de ellos relacionados con el aturdimiento y el sangrado. Ha identificado que el origen de [Leer más…]