El biosensor se basa en el sistema denominado quorum sensing, que permite a las bacterias comunicarse entre sí a través de moléculas señales. La particularidad de este sistema comunicativo intercelular bacteriano es su producción cuando «hay quórum», es decir, requiere la producción de una gran cantidad de estas moléculas para el correcto funcionamiento de dicho [Leer más…]
Ganadería
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Rusia vuelve a aceptar el pollo de EEUU
La administración rusa y la de EEUU han llegado a un acuerdo para que Rusia levante las restricciones a la importación al pollo de EEUU. Estas limitaciones están vigentes desde el 1 de enero pasado, cuando Rusia decidió prohibir la importación de carne de ave desinfectada con productos clorados, práctica que si bien está permitida [Leer más…]
Importancia del pH de la carne y su mejora genética
Las causas y sus consecuencias Durante los primeros estadios del periodo post mortem el pH muscular cae de valores entre los 7,0 -7,2 en los animales vivos a 5,4 – 6,2 en la carne. Este valor se denomina pH final o ultimo (pHu) y su descenso se debe a la formación de ácido láctico en [Leer más…]
Argentina podría no cubrir el 40% de su cuota Hilton esta campaña
Ya parece claro que Argentina no va a poder cumplir, en la actual campaña de comercialización que finaliza mañana, con su cuota Hilton. Según datos a 17 de junio, la cantidad de cortes Hilton que se habían exportado a la UE ascendía 17.379 tn. Dado que la cuota anual es de 28.000 tn, significaría que [Leer más…]
Feiraco es el comprador lácteo con más contratos homologados
Este fin de semana se ha celebrado la 43 Asamblea General Ordinaria de Feiraco, S.C.G., en la sede central de la cooperativa en Pontemaceira, Ames en la que se ha aprobado el Balance, Cuenta de Resultados, Memoria e Informe de Gestión del ejercicio 2009 de la Cooperativa, así como las correspondientes al grupo consolidado y [Leer más…]
SEPOR apuesta por la trazabilidad e identificación animal a lo largo de la cadena alimentaria
La Feria Ganadera, industrial y alimentaria (SEPOR) lleva apostando por la conexión de los eslabones de la cadena alimentaria desde el año 2008 a través de diversas actividades organizadas bajo el título de la granja a la mesa, lema aplicado por la Unión Europea en los últimos años y que refleja claramente la importancia que [Leer más…]
El MARM publica la propuesta de Plan de Acción para la leche de cabra
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino publica hoy en su página web el texto de la Propuesta de Plan de Acción para la Leche de Cabra que ha sido recientemente presentado a los responsables del sector y de las Comunidades Autónomas. El Plan, que responde a las dificultades coyunturales y estructurales [Leer más…]
Obtienen por primera vez puestas masivas de atún rojo de forma espontánea sin necesidad de inducción hormonal
Desde el pasado 18 de junio, en las instalaciones del Centro Oceanográfico de Murcia del Instituto Español de Oceanografía, se vienen obteniendo diariamente puestas de huevos viables de atún rojo en el marco del proyecto SELFDOTT (From capture based to SELF-sustained aquaculture and Domestication Of bluefin tuna, Thunnus Thynnus), coordinado por Fernando de la Gándara. [Leer más…]
La leche envasada entra en España a menos de la mitad del precio al que se exporta
En la campaña 2009/10, el precio de la leche importada, tanto a granel como envasada entró a un precio más bajo que en la campaña anterior (-12% en leche granel y -20% en leche envasada). Este comportamiento es explicable por la crisis de precio. Sin embargo, lo que resulta reseñable, es que por el contrario, [Leer más…]
España disminuyó las importaciones de leche a granel y envasada en 2009/10 pero siguen siendo muy superiores a lo que se exporta
Las importaciones españolas de leche a granel en la campaña 2009/10 han descendido (en un 14% en volumen y en un 24% en valor) en relación con la campaña precedente, bajando de 471.240 tn a 404.010 tn. Como viene siendo habitual, el origen de esta leche sigue siendo de Francia (sobre el 60% del total) [Leer más…]