Las canales contaminadas por Salmonella proceden fundamentalmente de cerdos infectados por la bacteria, pero también los cerdos no infectados pueden generar canales contaminadas. Además, según los mataderos, varía la probabilidad de que se produzcan canales contaminadas por Salmonella. Estos son algunos de los resultados del análisis de factores de riesgo relacionados con la Salmonella en [Leer más…]
Ganadería
Proyecto paneuropeo de investigación sobre el despoblamiento de las colmenas
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos ha decidido financiar con 100.000 € un proyecto paneuropeo de investigación sobre el despoblamiento de las colmenas. Dicho proyecto, que se iniciará en este mes de enero, será llevado a cabo por un consorcio de institutos de investigación de la UE. El consorcio está dirigido por la [Leer más…]
Precios de la leche en el mundo en noviembre de 2008
El precio de la leche en la UE en noviembre ha continuado bajando, igual que lo ha hecho en los dos meses anteriores, tras las subidas de julio y agosto. La cotización media en la UE en noviembre de 2008 ha sido de 33,56 €/100 kg (55,84 ptas/kg), precio 1,05 céntimo de euro/kg más bajo [Leer más…]
La rentabilidad podría volver al sector porcino de EEUU en 2009
Una reducción en los costes de producción junto con unas modestas subidas en los precios de los cerdos podría traer en 2009, de nuevo la rentabilidad al sector porcino de EEUU, tras seis trimestres consecutivos de pérdidas. En 2008, el coste medio estimado en las explotaciones de ciclo cerrado fue de casi 0,78 €/kg mientras [Leer más…]
En 2009 algunos países podrían aumentar la edad para los test de detección de EEB
A partir de este año 2009, los países de la UE-15 tienen el visto bueno de la Comisión Europea para elevar la edad para realizar los test de EEB a 48 meses. Este nuevo límite afectaría tanto al ganado destinado a consumo humano como a los animales caídos. La UE-15 son los estados que se [Leer más…]
La orina podría usarse para detectar la EEB
El descubrimiento de que la orina de las vacas infectadas con la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) tiene unos elevados niveles de proteína abre la posibilidad de usar la orina para la detección de la enfermedad, de manera similar a los test de embarazo. Así lo ha puesto de manifiesto un informe de la Universidad canadiense [Leer más…]
Decisión 2009/6/CE relativa a la gripe aviar, en lo que respecta a su período de aplicación
Ampliada de las listas de establecimientos autorizados para exportar a Argentina.
Las autoridades sanitarias argentinas recientemente han aceptado la ampliación de las nuevas lista de establecimientos españoles autorizados para exportar productos cárnicos de porcino y pescado para consumo humano a Argentina. El listado de establecimientos cárnicos se confecciona en base al acuerdo alcanzado por este Departamento con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) [Leer más…]
Ampliada la lista de establecimientos autorizados para exportar carne y productos cárnicos de porcino a Corea del Sur
La lista de establecimientos españoles autorizados para exportar carnes y productos cárnicos de origen porcino a Corea del Sur ha sido ampliada tras el reconocimiento de tres nuevos establecimientos por parte de las autoridades veterinarias Coreanas. Los establecimientos incluidos en la lista sólo podrán exportar los productos que hayan sido obtenidos del sacrificio, procesado y/o [Leer más…]
Éxito en laboratorio de una nueva vacuna contra campylobacter
Jaap Wagenaar, bacteriólogo de la Universidad de Utrecht (Holanda) ha desarrollado con éxito una nueva vacuna contra el Campylobacter en pollos. Normalmente es la propia bacteria la encargada de estimular el sistema inmune de los seres humanos o de los animales para luchar contra la misma. Sin embargo, con el Campylobacter no ocurre lo mismo, [Leer más…]