Los animales que se destinan a matadero pueden experimentar infecciones, cuyos signos clínicos son detectables en las inspecciones post-mortem que se llevan a cabo en las líneas de inspección en los mataderos. Sin embargo, diversos estudios indican que la inspección post-mortem de animales aparentemente sanos detecta únicamente el 20% del total de las lesiones macroscópicas [Leer más…]
Ganadería
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Sospecha no confirmada de fiebre aftosa en Irlanda
Este fin de semana ha habido una cierta alarma en Irlanda al detectarse cerdos en la localidad de Carlow con síntomas sospechosos de posible fiebre aftosa. Los resultados de los análisis preliminares realizados, no obstante han resultado negativos, descartándose en principio que se trate de esta enfermedad. La Ministra de Agricultura, Ms Coughlan, ha acogido [Leer más…]
El Tribunal de la Competencia de Australia da el visto bueno a la nueva adquisición de Fonterra
La cooperativa neocelandesa Fonterra podrá adquirir la empresa láctea australiana National Foods Limited. El Tribunal de la Competencia ha dado el visto bueno a esta operación, solo ha establecido que Fonterra tendrá que vender algunas instalaciones en la zona del oeste de Australia. Pasra el Tribunal, queda asegurada la competencia en los mercados de la [Leer más…]
Peste Porcina Africana en Tanzania
Las autoridades de Tanzania han informado que a finales de diciembre pasado apareció un foco de Peste Porcina. Se detectó con la muerte de 27 cerdos en el distrito electoral de Nyamagana de la región de Mwanza. Una característica común de todas las porquerizas afectadas es la alimentación de los cerdos con desechos de las [Leer más…]
Peste Porcina Clásica en Rusia
Se ha detectado un caso de Peste Porcina Clásica en la granja cooperativa “Niva” en el pueblo de Novoye, en el distrito de Suzdal, en la región de Vladimirsky, según ha informado la agencia de noticias rusas Regnum. En un plazo de día y medio han muerto 200 animales y 300 están enfermos. Se ha [Leer más…]
Premios a la excelencia Eat Safe en Escocia
Con la creación de los premios Eat Safe en Escocia, se busca como objetivo primordial promover la higiene y seguridad alimentaria en los establecimientos de alimentación a lo largo de la región escocesa. En una primera fase, los premios se dirigirán en exclusividad a todos los establecimientos de alimentación con acceso publico, tal como los [Leer más…]
Suplementos enzimáticos, mejora de la calidad de las materias primas
La alta variabilidad en las características nutricionales de cereales como el trigo y la cebada trae de cabeza a los productores de porcino, que ven como estas variaciones influyen en la calidad de los piensos, condicionando perdidas en los índices de crecimiento, con las consecuentes perdidas económicas. La reducción en la calidad nutricional se produce [Leer más…]
Recomendaciones de AESA sobre las medidas para luchar con la triquinelosis y cisticercosis en carne de cerdo
Hasta ahora, para luchar contra la infectividad de la Triquinela spiralis, agente causante de la triquinelosis doméstica, que es una contaminación alimentaria, se aceptaba la congelación con las condiciones de tiempo y temperatura establecidos oficialmente. No obstante, debido a la accesión de nuevos estados miembro y a la prevalencia de especies de Triquinela, resistentes al [Leer más…]
En breve podrían abrirse las fronteras italianas a los embutidos mexicanos
Las perspectivas de exportación de los embutidos italianos destinadas a México son muy favorables. Se espera que en el plazo de un mes se tenga la autorizará para productos cocidos, jamón y mortadela y en un plazo algo mayor, para el jamón crudo curado con períodos de larga curación, según la información proporcionada por el [Leer más…]
Holanda se consolida como exportador de cerdos de cebo en varios nuevos estados miembro
Tras la ampliación de la UE, el pasado 1 de mayo, las exportaciones holandesas de cerdos de cebo se han redistribuido. Se ha perdido cuota en Bélgica e Italia, pero se ha ganado en Hungría y Polonia. Además, Alemania se ha consolidado con su cliente líder, según la información del Boletín Exterior del MAPA. El [Leer más…]