La Junta de Castilla y León ha destinado 165.000 euros al proyecto público-privado ‘Despibuey’, cuyo objetivo es promover la carne de buey como un producto gourmet de alta calidad, gracias a sus excelentes cualidades nutritivas y sensoriales. Así lo ha anunciado el viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, durante las Jornadas Gastronómicas organizadas [Leer más…]
Ganadería
¿Cómo está el mercado porcino?
En Alemania, la situación del mercado parece que se ha estabilizado un poco tras las turbulencias provocadas por el caso de fiebre aftosa. Los precios han repetido aunque la oferta sigue siendo excedentaria. Los sacrificios han aumentado ligeramente pero los pesos medios se han reducido. Sigue habiendo problemas con la exportación. Como es habitual, la [Leer más…]
Rillette, el jabalí salvado por petición popular
En abril de 2023, Élodie Cappé, una ganadera y propietaria de un centro ecuestre en Chaource, región de Aube (Francia), encontró una cría de jabalí cerca de los contenedores de basura de su propiedad. El animal, al que bautizó como «Rillette» en broma, haciendo referencia a un plato regional de carne de cerdo desmenuzada, parecía [Leer más…]
Una granja madrileña sufre cinco ataques de lobo en cinco días consecutivos
La desesperación se ha apoderado del propietario de una granja de vacuno y ovino extensivo en San Lorenzo del Escorial, tras haber sufrido cinco ataques consecutivos de lobos en apenas cinco días. El saldo de estas incursiones ha sido devastador: 11 corderos, 4 ovejas y 4 sementales de gran valor genético han muerto, a pesar [Leer más…]
Los precios de la miel están más de 2 €/kg por debajo de los costes de producción
La apicultura española atraviesa una de las crisis más graves de su historia reciente, en los últimos dos años, el mercado de la miel se ha visto paralizado, con precios medios en origen que rondan los 1,76 €/kg, mientras que los costes de producción ascienden a unos 4 €/kg, lo que ha dejado a los [Leer más…]
2025: Ligero crecimiento de la producción mundial de proteína animal
La producción global de proteínas animales registrará un crecimiento moderado en 2025, destacando el papel de la acuicultura y la pesca, que avanzarán un 2,3% anual tras una caída del 0,3% en 2024. Estos sectores superarán al pollo como los principales impulsores del crecimiento en el suministro de proteínas, consolidando su posición como pilares fundamentales [Leer más…]
Carne cruda (X. Iraola)
Este viernes, 31 de enero, una de las personas del Estado que más sabe, si no es la que más, sobre el sector cárnico, el director general de la interprofesional de carne de vacuno, PROVACUNO, Javier López, aterriza en Euskadi para dar una conferencia organizada por la organización agraria ENBA de Gipuzkoa. Llama la atención [Leer más…]
Estrategias globales para el cordero y cabrito en el VIII Seminario de INTEROVIC
La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC) ha celebrado su VIII Seminario de Internacionalización bajo el lema “Horizonte 2025. Internacionalización del sector y búsqueda de nuevos consumidores”. El evento, que tuvo lugar en el Centro de Innovación Gastronómica del IMIDRA en Madrid, reunió a un centenar de profesionales, incluidas representaciones del ICEX y [Leer más…]
Los departamentos alpinos franceses piden aumentar el límite de extracción de lobos al 30 %
El lobo, una especie protegida, ha vuelto a establecerse en Francia en las últimas décadas, lo que ha generado tensiones entre su conservación y el impacto que tiene en la ganadería extensiva. Los presidentes de los ocho consejos departamentales de los Alpes han solicitado al ministerio de Agricultura de Francia, que se eleve el límite [Leer más…]
Nuevas pruebas que detectan influenza aviar en vacas lecheras
Investigadores holandeses han desarrollado innovadoras pruebas para detectar la influenza aviar en ganado lechero mediante análisis de leche. Esta iniciativa por parte de la Dirección General de Sanidad Animal de Flandes (DGZ) y Centro de Control de la Leche de Flandes (MCC) responde a los casos registrados en Estados Unidos, donde se detectó el virus [Leer más…]