En el contexto actual caracterizado por una disminución de los recursos naturales, un clima cambiante y una población en crecimiento, la sostenibilidad se está convirtiendo en un deber irrenunciable para el sector agropecuario y para las empresas. Cada negocio y cada persona deben contribuir a ello. Como parte de su compromiso para reducir el impacto [Leer más…]
Ganadería
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Apicultor, recuerde las condiciones de uso de los ahumadores
La Consejería de Fomento y Medio Ambiente de Castilla y León ha declarado que la época de peligro alto de incendios para 2019 abarcará desde el 1 de julio hasta el 30 de septiembre. Inmersos en plena “ola de calor”, y ante pronósticos que auguran un verano con elevadas temperaturas, desde COAG-Castilla y León consideran [Leer más…]
¿En qué CCAA se consume más carne?
En 2018, los españoles han consumido menos carne fresca . Han comido 33,48 kilos por persona, lo que supone una reducción del 4,2% con respecto a 2017, según los datos del panel de consumo que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura. Por tipo de carnes, la más consumida fue la de pollo, seguida de [Leer más…]
Luis Calabozo: «El sector lácteo tiene un valor estratégico fijando población rural»
La España rural se está vaciando, pero el sector agroalimentario, tanto la producción primaria como la industria, está realizando una labor muy importante, manteniendo esa población. Dentro del sector agroalimentario, el lácteo, además de generar grandes cifras macroeconómicas, tiene un valor estratégico esencial para fijar población rural, valor que la sociedad debe de tener en [Leer más…]
El 40% de las industrias lácteas están en municipios de menos de 2.000 habitantes
El despoblamiento rural es una realidad en el campo español. Su causa fundamental es el hundimiento de sus sistemas productivos tradicionales, que no han sido sustituidos por otros y ahora resultan poco competitivos para atraer o retener inversiones y capital humano, según manifestó Alicia Langreo, Directora de Saborá, durante su intervención en el Día Internacional [Leer más…]
Convocado el premio “Alimentos de España Mejores Quesos 2019″
El Ministerio de Agricultura ha convocado el premio “Alimentos de España Mejores Quesos 2019” que tiene como objetivo promocionar el queso de calidad. El extracto de orden por el que se anuncia la convocatoria de este galardón, ,publicado ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y recoge los requisitos para participar en estos premios [Leer más…]
La levadura mejora el sabor del lomo ibérico
Un grupo de investigación de la UCO analiza los efectos de una cepa de levadura en la producción del lomo ibérico del Valle de los Pedroches Es difícil decir que no a un buen lomo ibérico como el del Valle de los Pedroches, una región que consiguió en 2006 la categoría de Denominación de Origen [Leer más…]
Nueva metodología para validar los paneles de cata del jamón serrano
Investigadores de la Universidad de Granada (UGR), pertenecientes al departamento de Química Analítica, han propuesto una nueva metodología para validar los paneles de cata del jamón serrano, que servirá para mejorar la fórmula adecuada que agrade al consumidor para que este alimento tenga éxito en el mercado. Su trabajo, publicado en la revista Meat Science, [Leer más…]
Empiezan a elaborar el 1º documento BREF de mataderos
Desde ayer y hasta mañana, se está reuniendo en Sevilla, el grupo de trabajo técnico para la revisión del documento de referencia de Mejores Técnicas Disponibles (MTD) para el BREF (Mejores técnicas disponibles en el ámbito europeo) de Mataderos y subproductos animales, que tiene como uno de sus objetivos, limitar los desequilibrios tecnológicos dentro de [Leer más…]
Las exportaciones de porcino de la Comunidad Valenciana crecen un 46% en 2018
Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino en la Comunidad Valenciana aumentaron un 46% en 2018 al superar las 19.560 toneladas, según reflejan los datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC). Por su parte, las ventas en valor alcanzaron los 56,8 millones de euros, lo [Leer más…]