El Ministerio de Agricultura ha convocado el premio “Alimentos de España Mejores Quesos 2019” que tiene como objetivo promocionar el queso de calidad. El extracto de orden por el que…
Un grupo de investigación de la UCO analiza los efectos de una cepa de levadura en la producción del lomo ibérico del Valle de los Pedroches Es difícil decir que…
Investigadores de la Universidad de Granada (UGR), pertenecientes al departamento de Química Analítica, han propuesto una nueva metodología para validar los paneles de cata del jamón serrano, que servirá para…
Desde ayer y hasta mañana, se está reuniendo en Sevilla, el grupo de trabajo técnico para la revisión del documento de referencia de Mejores Técnicas Disponibles (MTD) para el BREF…
Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino en la Comunidad Valenciana aumentaron un 46% en 2018 al superar las 19.560 toneladas, según reflejan los datos de…
El Consejo Rector y los delegados de zona de COBADU han aprobado este martes los resultados correspondientes al ejercicio 2018, presentados por el director general de la cooperativa, Rafael Sánchez…
Tras 38 rondas de negociaciones, en las últimas semanas se han reactivado con fuerza las reuniones técnicas entre la UE y los países del MERCOSUR para cerrar de forma de…
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) celebró ayer, en el Casino de Madrid, el 61º Día Internacional Lácteo (DIL), una cita que se ha convertido en un referente para…
Poca evolución en los precios del porcino en la mayoría de los mercados europeos, a medida que se acerca el final de junio. Hay un bajo nivel de ofertas, como…
La industria de elaboración de jamón curado, en sus distintas variedades, serrano, ibérico y otras denominaciones de calidad, es un sector muy pujante, que gracias a la calidad de sus…
