Porcino

Cerca de 200 personas han participado en los talleres de cocina gratuitos que la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha desarrollado durante este mes  de diciembre en centros comerciales y mercados de Madrid, Santiago de Compostela y Barcelona. Aprovechando estas fechas especiales donde la comida es una de las grandes protagonistas y bajo [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la inmersión de los cortes de carne de cerdo después del enfriamiento en ácido láctico es un tratamiento más eficaz que el lavado con agua para reducir la contaminación microbiológica. La EFSA evaluó estudios sobre la seguridad y la eficacia del ácido láctico y [Leer más…]

El Consejo de Administración de Mercolleida, reunido el pasado viernes, ha nombrado a  Félix Larrosa, alcalde de Lleida, nuevo consejero y Presidente del Consejo de Administración de la Lonja Agropecuaria de Mercolleida, tomando el relevo al anterior alcalde de la ciudad, Ángel Ros. Durante la reunión, también se han aprobado los presupuestos para el 2019 y [Leer más…]

Hoy se celebra en Bruselas una conferencia ministerial sobre la «Erradicación de la peste porcina africana en la UE y la gestión a largo plazo de las poblaciones de jabalíes» organizada por la Comisión Europea. Por iniciativa del Comisario de Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis , por primera vez se reúnen  los ministros de Agricultura y los de Medio [Leer más…]

En la semana 50 ha habido una gran actividad, lo que viene siendo habitual al final del año. Con los fines de las 50 semanas, el período de fuerte actividad se reunió tradicionalmente cada fin de año. En Alemania,  el elevado ritmo de sacrificio ha provocado una caída en los pesos de las canales de [Leer más…]

La Guardia Civil de Badajoz, detuvo a dos vecinos de la localidad pacense de Villanueva de la Serena, tras ser interceptados tras el  accidente de circulación que sufrieron después de emprender la huída. En la madrugada del pasado domingo, la Guardia Civil de Badajoz, fue alertada del robo perpetrado en una empresa de elaboración de [Leer más…]

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas y representantes de la Administración se han reunido con el grupo de trabajo de mataderos de las especies porcina, bovina y ovina de la Federación, para debatir diferentes temas de actualidad que son de afectación al sector. El primer tema que se ha analizado ha sido la situación del cumplimiento [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura de Dinamarca ha decidido endurecer sus normas sobre el raboteo en 2019, con el fin de reducir la aplicación de esta práctica.  Actualmente se estima que en la UE se aplica el corte de rabos en el 98-100% de los animales. En Dinamarca, este porcentaje es del 98,5%. Las nuevas medidas [Leer más…]

La actual norma de calidad del cerdo ibérico está a punto de cumplir cinco años. Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura ha hecho un balance positivo de este período, porque se ha mejorado el sistema, hay un mayor control, hay más datos reales de lo que se hace en la explotación y en la transformación del producto, se [Leer más…]

Según previsión del Servicio Federal de Supervisión Veterinaria y Fitosanitaria de Rusia (Rosseljoznadzor), en 2019 podrían tener lugar nuevos brotes de la Peste Porcina Africana (PPA). En la zona de riesgo está prácticamente toda la parte europea de Rusia, la Zavolzhie (zona del río Volga), Sur de los Urales y Lejano Oriente. La PPA en China se acercó a [Leer más…]