En febrero pasado, los sacrificios de cerdos en España han aumentado en un 10% con respecto a febrero de 2015, llegando a los 4,3 millones de cabezas. 2016, se inició con un aumento de los sacrificios, pero este aumento fue mucho más moderado, de solo un 1% en enero, de acuerdo con los últimos datos [Leer más…]
Porcino
Precios del porcino en la UE. Semana 18 (2-8/05/16)
Pagina nueva 4 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,16 0,02 €/kg canal Alemania 1,38 0,06 €/kg canal Países Bajos 1,25 0,03 €/kg vivo Países Bajos 0,98 0,02 €/kg canal Dinamarca 1,17 0 €/kg canal Bélgica 1,24 0,05 €/kg vivo España 1,03 0,04 €/kg vivo Italia 1,09 0,01 €/kg vivo Lechones Variación [Leer más…]
El Ministerio apoya cualquier medida con base científica de mejora del bienestar animal que se presente en el próximo Consejo de la UE
El próximo 17 de mayo se celebrará reunión del Consejo de Ministros de Agricultura de la UE. Uno de los puntos que se va a tratar es en relación con el bienestar animal, ya que la Comisión presentará un informe sobre la situación de la consulta que se ha efectuado a los Estados miembros sobre [Leer más…]
Los sacrificios de porcino aumentan en un 10% en febrero en España
En febrero pasado, los sacrificios de cerdos en España han aumentado en un 10% con respecto a febrero de 2015, llegando a los 4,3 millones de cabezas. 2016, se inició con un aumento de los sacrificios, pero este aumento fue mucho más moderado, de solo un 1% en enero, de acuerdo con los últimos datos [Leer más…]
La salida de la carne de porcino almacenada está teniendo un efecto neutro sobre el mercado
En este mes de mayo están saliendo al mercado comunitario unas 60.000 tn de carne de porcino procedente de los contratos a 90 días del almacenamiento privado que se hicieron en enero pasado. Inicialmente había cierta inquietud e incertidumbre sobre el impacto que la salida de la carne almacenada generaría sobre un mercado, ya de [Leer más…]
La salida de la carne de porcino almacenada está teniendo un efecto neutro sobre el mercado
En este mes de mayo están saliendo al mercado comunitario unas 60.000 tn de carne de porcino procedente de los contratos a 90 días del almacenamiento privado que se hicieron en enero pasado. Inicialmente había cierta inquietud e incertidumbre sobre el impacto que la salida de la carne almacenada generaría sobre un mercado, ya de [Leer más…]
Andalucía concentra el 40% de la producción nacional de cerdo ibérico en dehesa
Andalucía concentra el 40% de la producción nacional de cerdo ibérico en dehesa, con una superficie adehesada de 1,2 millones de hectáreas. La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, que ha visitado el Centro de Innovación y Promoción del Ibérico y la Dehesa de Jabugo (Huelva), ha destacado que actualmente hay [Leer más…]
Se ha sacrificado un 25% más de ibérico este año
El porcino ibérico ha mejorado su situación con respecto a hace unos años tras la crisis sectorial que padeció. Las razones de esta mejora se deben fundamentalmente a la implantación de la Norma de Calidad del Ibérico, la buena montanera de este año y a unos precios adecuados a la calidad del producto extremeño. Con [Leer más…]
El escáner de animales vivos, una nueva herramienta para la industria cárnica
La tomografía computarizada (TC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos. Esta tecnología, desarrollada inicialmente con fines médicos, está siendo utilizada de forma novedosa por investigadores del IRTA como herramienta para determinar la composición en grasa, músculo y huesos de los animales o de sus canales [Leer más…]
El Consorcio del Jamón Serrano Español incrementa un 10% su sellado durante el primer trimestre
La exportación de jamón serrano español como un producto de alta calidad se ha consolidado gracias a la labor desarrollada por el Consorcio del Jamón Serrano Español. Este hecho se demuestra en las cifras alcanzadas por la entidad durante el primer trimestre de este año, pues el sellado de sus piezas, como Jamón Consorcio Serrano, [Leer más…]