La cojera en las cerdas es la segunda causa más común, tras los problemas reproductivos, por lo que éstas son sacrificadas. El Prairie Swine Centre de Canadá está desarrollando indicadores para una detección temprana de esta afección. Cuando las cerdas están cojas, se encuentran molestas y suelen comer menos, lo cual puede resultar en una [Leer más…]

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) han firmado un Convenio Marco de Colaboración dirigido al impulso de los proyectos de innovación en la industria cárnica. El acuerdo, rubricado por Manuel Lainez, Director del INIA, y Generoso García, Presidente [Leer más…]

A propuesta del Ministerio de Agricultura alemán, el Bundestag (Parlamento germánico) ha dado el visto bueno a unas normas más estrictas en la utilización de antibióticos en los animales de granja. Una de las principales novedades es que la administración central coordinará y gestionará una base de datos con la frecuencia con la que se [Leer más…]

El precio de la alimentación animal va a ser el factor clave en la evolución de la producción de las carnes en 2013. En el conjunto de carnes se prevé una reducción de la producción de un 0,7% en 2013, principalmente debido a la bajada de la producción de porcino, aunque también van a disminuir [Leer más…]

Pagina nueva 2   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,44 1,44 €/kg canal Alemania 1,68 1,68 €/kg canal Países Bajos 1,32 1,32 €/kg canal Países Bajos 1,64 1,64 €/kg vivo Dinamarca 1,5 1,5 €/kg canal Bélgica 1,57 1,57 €/kg vivo España 1,37 1,37 €/kg vivo Italia 1,43 1,4 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]

La carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales en una dieta variada, equilibrada y completa, y se integran perfectamente en los patrones de alimentación saludable de la población. Los productos cárnicos tienen cualidades nutricionales muy destacables que, en el caso de muchos nutrientes, no se pueden encontrar en otros grupos de [Leer más…]

La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente, se ha comprometido con el sector a poner en marcha próximamente una mesa sectorial del Ibérico, adscrita a la Consejería y como órgano colegiado de asesoramiento y consulta en materias relacionadas con el sector del ibérico, con la finalidad de establecer instrumentos de [Leer más…]

Con el objetivo de estudiar cómo ha actuado el sector durante el último año, el Consorcio del Jamón Serrano Español ha analizado los datos que le ha facilitados la Agencia Tributaria en relación a las exportaciones españolas de jamón y paleta curados durante 2012. Según la información de la agencia en relación al cierre de [Leer más…]

Dos estudios innovadores de Lallemand Animal Nutrition, presentados en París en las ‘Journées de la Recherche Porcine’, confirman el compromiso de la empresa con la investigación porcina y, en particular, su interés en la nutrición de las cerdas en el peri-parto. Uno de los estudios mostró, por primera vez, los beneficios de la combinación de [Leer más…]

Cada vez está resultando más preocupante la incidencia de la pleuresía en cerdos en el Reino Unido. Se trata de una inflamación de la pleura, que es la membrana que cubre el interior de la cavidad torácica y los pulmones. Según la interprofesión británica del porcino, los mataderos están registrando que en torno al 15% [Leer más…]