Desde 2009 se ha observado un creciente cambio en la valorización de las canales animales. Inicialmente, la valoración de la canal era en función de los cortes de más valor, pero ahora, los despojos y subproductos van teniendo cada vez más peso, de acuerdo con un informe elaborado por Rabobank. Varios son los motivos que [Leer más…]

Convocados por la FNSEA, la organización profesional agraria mayoritaria en Francia, muchos agricultores y ganaderos han salido a la calle para manifestarse contra la directiva nitratos. Esta es una directiva antigua, que data de de 1991 y que se aplica desde hace años. El motivo de que esta semana los productores franceses se manifiesten contra [Leer más…]

Una investigadora, Karen Bekaert, ha desarrollado un nuevo método de análisis químico para medir separadamente tres sustancias, que son responsables del olor y sabor sexual en la carne de cerdo procedentes de machos no castrados: escatol, indol y androstenona. El nuevo método utiliza la Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (UPLC) para medir estas sustancias en [Leer más…]

Un grupo de investigación del Instituto de Nutrición Animal de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ), centro perteneciente a la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido alterar el metabolismo en cerdos obesos produciendo carne más magra, para ello se ha valido del uso de dos sustancias naturales, la betaína y el [Leer más…]

Pagina nueva 1   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,4 0 €/kg canal Alemania 1,65 -0,03 €/kg canal Países Bajos 1,32 0 €/kg canal Países Bajos 1,64 0 €/kg vivo Dinamarca 1,55 0 €/kg canal Bélgica 1,56 0 €/kg vivo España 1,3 0 €/kg vivo Italia 1,41 0,02 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]

Las exportaciones de carne de porcino brasileño en 2013 podrían repetir los buenos resultados de 2012, año en el que se exportaron 581.500 tn, lo que supuso un aumento de un 12,6% con respecto al año anterior. La Asociación Brasileña de Productores y Exportadores de Carne (ABIPECS) se muestra optimista con el panorama que se [Leer más…]

La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato, valoró de manera muy positiva la imprescindible aportación a la salud pública y a la seguridad alimentaria de nuestro país, de la industria española de sanidad animal, gracias a su labor de prevención y tratamiento de las enfermedades animales transmisibles al ser humano, a la [Leer más…]

Desde el pasado 1 de enero, ya es obligatorio en toda la UE que las cerdas se alojen en grupo y que solo en determinados días de la gestación permanezcan en jaulas. El alojamiento en grupo de las cerdas es una iniciativa que también se está extendiendo en otros lugares por la presión de las [Leer más…]

La Agencia rusa de Vigilancia Sanitaria (Rosselkhoznadzor) ha decidido suspender las importaciones de carne de porcino de dos industrias cárnicas canadienses y dos de EEUU, tras haber detectado la presencia de ractopamina. Este es un promotor del crecimiento, cuya utilización está permitida en Canadá y en EEUU pero que está prohibida en numerosos países como [Leer más…]

En el primer semestre de 2012, el consumo de antibióticos en la ganadería se redujo en un 51%, pasando de un total de 495 tn de materias activas a 244 tn. Estas cifras van más allá de los objetivos del gobierno, que pretendía la reducción hasta el 50% en 2013. Desde 1999, cuando se inició [Leer más…]