Dentro del proyecto de investigación PIGCAS (Actitudes, prácticas y estado de la castración de cerdos en Europa), un equipo de científicos europeos acaba de demostrar que, de los 125 millones de cerdos machos sacrificados al año en Europa, el 77% son castrados sin anestesia. Esta investigación, que aparece en el último número de la revista [Leer más…]

Lars Hultström, presidente de asociación sueca de porcino, Swedish Meat, ha dimitido por haberse puesto de manifiesto que en una de sus explotaciones se estaban cometiendo abusos con los animales. Swedish Meat es propiedad de 17.400 productores. Esta asociación posee un 12,3% de la empresa cárnica HKScan, que es una de las más importantes del [Leer más…]

Investigadores holandeses han obtenido una carne de porcino que no procede de un cerdo sacrificado sino de una multiplicación de células realizada en un laboratorio. La carne obtenida hasta el momento tiene un aspecto fofo, por lo que los científicos de la Universidad de Eindhoven tienen previsto mejorar el tejido muscular. El proceso se ha [Leer más…]

El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha mantenido un encuentro con representantes del sector porcino para analizar la actual situación de este sector y abordar los principales retos y preocupaciones que afectan a ganaderos e industria. El punto principal del encuentro ha sido el estudio de una propuesta de Real Decreto [Leer más…]

Los sacrificios de porcino en España durante el pasado mes de septiembre aumentaron en el número de animales sacrificados (+4%) pero descendieron en el peso de la canal (-3%) en relación con el mismo mes del año anterior, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio [Leer más…]

El Ministerio de Medio Rural ha puesto en marcha una campaña informativa para mostrar la existencia de diferentes calidades de jamón ibérico en base a los criterios de raza y tipo de alimentación. Se trata de la Campaña de Norma de Calidad del Jamón Ibérico que, bajo el lema «¿Todos los jamones ibéricos son iguales?», [Leer más…]

La Estación Experimental del Zaidín (EEZ) ha recibido la visita de Sergio Calsamiglia Blancafort, investigador del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, que ha impartido una charla en la EEZ (centro perteneciente al CSIC), sobre el uso de extractos de plantas como [Leer más…]

El Investigador Hank Harris de la Universidad del estado de Iowa (EEUU) ha desarrollado la primera vacuna para cerdos contra el virus H1N1. Esta vacuna ya se ha proporcionado a cerdos en explotaciones de Iowa, Kansas e Illinois. Harris es de la opinión de que cada vez más ganaderos van a querer vacunar desde que [Leer más…]

Pagina nueva 1 Los precios del porcino se han mantenido estables, una semana más, en la mayor parte de los países. Muchos estados han registrado sacrificios record, pero dada la buena disponibilidad del mercado, estas cantidades se han absorbido fácilmente.   Se ha repetido cotización en Alemania, Austria, Holanda, Francia, Bélgica y Dinamarca. También se [Leer más…]