Vacuno

La producción y consumo de carne de vacuno es probable que crezca entre un 1,4 a un 1,9% por año, debido fundamentalmente a la creciente demanda en Asia. Las exportaciones podrían crecer en un 15-30% en 2015. Así lo mantiene un informe publicado por la Comisión Europea sobre las perspectivas a medio plazo de los [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) no ha modificado su opinión en relación a la retirada de Materiales Especificados de Riesgo (MER). Reafirma su dictamen de 2005, en el que manifestaba que la infectividad de la EEB en el sistema nervioso central del ganado ocurre durante el último cuarto del período de [Leer más…]

El Instituto Central de Control de la Enfermedades Animales (CIDC) en Lelystad (Países Bajos) tiene dudas de la vigilancia en animales centinelas que se realiza en Alemania por la lengua azul, según la publicación holandesa Zibb. El último informe alemán, presentado en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria, celebrado a primeros de mayo, señalaba [Leer más…]

La administración irlandesa ha creado un Fondo de vacuno y ovino, con una dotación de 50 millones de euros. Esta iniciativa está enmarcada dentro del Plan de Desarrollo 2007-2013. Estará gestionado por Enterprise Ireland, en representación del Departamento de Agricultura. Se espera que el Fondo promueva una inversión de 120 millones de euros. Los proyectos [Leer más…]

El sebo bovino es la materia prima más barata, entre las actualmente disponibles en Brasil, para la producción de biodiesel, según los datos aportados por la empresa Aboissa Oleos Vegetais y publicados por el Boletín Exterior del MAPA. El precio del sebo bovino se sitúa alrededor de 418 €/tn en el mercado, mientras que, por [Leer más…]

En la UE, los precios medios ponderados del vacuno pesado durante la semana 16 (de 30 abril a 4 de mayo de 2007), han descendido en un 0,4% en relación con la semana precedente, llegando a un precio de 2,78 €/kg, de acuerdo con Ofival. Este precio es un 5,1% más bajo que el de [Leer más…]

El Consejo de Ministros de la UE ha pedido a la Comisión que elabore un informe sobre bienestar animal en el etiquetado, con el fin de poder tener un debate más profundo sobre el tema. Esta petición es consecuencia de que en la reunión del Consejo, celebrada esta semana, se han analizado las conclusiones de [Leer más…]

La asociación de industrias de la carne de EEUU (American Meat Institute) ha anunciado el lanzamiento de la Guía para el manejo de los animales y una guía de auditoría 2007. Esta guía viene a sustituir y a actualizar la publicada en 2005. En cuanto a la guía de manejo, se incluyen recomendaciones referentes al [Leer más…]

Controlar los parásitos de las vacas y los terneros influye significativamente en las tasas de destete y el peso al destete. De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Iowa (EEUU), los ganaderos que utilizan control de parásitos tienen una tasa de destete un 23% mejor que los que no lo hacen y [Leer más…]

Varios estudios científicos han probado, que como media, las terneras producen una carne con una mayor variabilidad de su terneza y con una mayor probabilidad de que ésta sea más dura, que la de los terneros. La Universidad de Colorado (EEUU) ha realizado un informe, financiado por el Fondo Vacuno (Beef Check Off en inglés), [Leer más…]