Cantidades moderadas de vitamina D, proporcionadas a los animales vacunos antes de sacrificio, favorece la obtención de una carne más tierna. A esta conclusión han llegado los estudios realizados por el Prof. Horst de la Unidad de Investigación de Enfermedades del Ganado Vacuno, en Ames (Iowa, EEUU). Aumentando los niveles de calcio en sangre en [Leer más…]

La administración portuguesa está llevando a cabo una investigación sobre la seguridad de las heces de cervecería. Según la información publicada en el diario luso Correio da Manha, aunque la investigación se encuentra todavía en una fase inicial, los primeros resultados han indicado que un mal almacenamiento de este producto puede provocar la formación de [Leer más…]

Las autoridades canadienses hace días que terminaron la investigación sobre el caso de EEB que se detectó en el país en el pasado mes de mayo. La investigación llevada a cabo, que ha probado que se trata de un caso aislado, fue presentada a un panel internacional de expertos de sanidad humana y animal, así [Leer más…]

El Tribunal de Apelación de EEUU ha calificado como anticonstitucional el imponer una tasa obligatoria a los ganaderos para financiar las campañas de promoción de carne de vacuno. Los jueces han considerado que los productores no tienen forma de evitar la tasa, lo que la hace anticonstitucional.   Esta tasa, que es conocida con el [Leer más…]

La Agencia de Seguridad Alimentaria del Reino Unido decidirá esta semana si continuará o no, aplicándose en el país la regla de los 30 meses. Dicha norma prohíbe que los animales vacunos de más de 30 meses vayan a la cadena alimentaria. Según las estimaciones de los científicos, la eliminación de la norma produciría un [Leer más…]

Las autoridades de Qatar han declarado al país provisionalmente libre de peste bovina.  El último caso clínico de la enfermedad  se produjo en 1987 y la vacunación cesó en mayo de 2003. Según la autoridades del país,  Qatar cuenta con Servicios Veterinarios eficaces que controlan la situación zoosanitaria, todos los rumores sobre las enfermedades similares [Leer más…]

Desde la crisis de la EEB, cada vez son más los países interesados en aplicar un sistema de trazabilidad de las carnes, especialmente en el vacuno. En la UE, el sistema de etiquetado obligatorio de las carnes de vacuno entró en vigor el 1 de enero de 2002. En EEUU, está previsto que se aplique [Leer más…]

En mayo de 2004, diez nuevos países entrarán a formar parte de la UE: Chipre, República Checa, Estonia, Hungría, Letonia, Lituania, Malta, Polonia, República Eslovaca y Eslovenia, aunque otros tres también tienen solicitada la adhesión. De acuerdo con lo datos que dispone Eurostat, el censo de estos países, a diciembre de 2002, se elevaría 13,8 [Leer más…]

Un acuerdo firmado entre Australia y China permitirá al primero poder exportar al segundo carne roja con un acceso prácticamente ilimitado. Esta noticia ha sido, lógicamente, muy bien recibida por el Consejo Australiano de la Ganadería, dado que el mercado chino supone mil millones de potenciales consumidores.   Hasta ahora, las exportaciones australianas a China [Leer más…]