Una empresa láctea danesa está produciendo leche ecológica con bajo contenido de materia grasa. Este es de alrededor de un 0,05%. El objetivo de esta producción es obtener leche con el mismo sabor que la leche entera pero con menor grasa.
La clave de la producción está en la utilización de ganado de raza Jersey, el cual por naturaleza, da una leche con un sabor más rico que el ganado Holstein.
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