Las cerezas frescas pueden suponer una ayuda para aliviar el dolor provocado por la gota u otras formas de inflamación artrítica, según un estudio llevado a cabo por por el Servicio de Investigación Agraria (ARS) de Estados Unidos.
En el estudio realizado con voluntarios a los que se les sometió a una dieta con 45 cerezas en el desayuno durante varios días mostraron una significativa reducción del contenido de ácido úrico en la sangre. También se observó una disminución de otros dos indicadores de inflamación; el oxido nítrico y la proteína reactiva C. El ácido úrico es el precursor de los cristales de uratos que causan el dolor en los ataques de gota
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