La compañía danesa de bio y nanotecnología Atonomics va a comercializar un sensor que detecta bacterias presentes en la carne. El método se basa en la utilización de ondas acústicas en superficie (Surface Acoustic Waves; SAW) generadas por unos electrodos o transductores. El método es extremadamente sensible, detectando tipos concretos de bacterias.
Atonomics es una empresa dedicada principalmente a la alergología, aunque en esta ocasión ha adaptado uno de sus trabajos a aplicaciones en la industria agroalimentaria.
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