La Confederación de Cooperativas Agrarias de España y el conjunto del sector cárnico están preocupados por la aprobación el pasado sábado de la nueva Orden PRE 2893/2007, que incluye el documento que debe acompañar a los animales de las especies vacuna, ovina y caprina destinadas al sacrificio y que, ante la sorpresa de su publicación y la falta de información al sector, está empezando a provocar la paralización de los sacrificios y el asombro de los ganaderos, que no ven justificados ni proporcionados los nuevos requerimientos. Sin embargo, CCAE confía en que las Administraciones competentes solucionen esta situación, ya que este nuevo requerimiento no aporta al consumidor final ninguna garantía adicional, pero sí genera, dentro del sector ganadero, un aumento innecesario de burocracia.
CCAE ha manifestado su predisposición a seguir colaborando con la Administración, con el fin de alcanzar un acuerdo que compatibilice la seguridad alimentaria con una tramitación administrativa sencilla y aplicable por los ganaderos y las cooperativas.
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