Durante el pasado mes de julio, en España se sacrificaron menos cerdos que un año antes, concretamente un 1,7% menos, llegando a 3,57 millones de cerdos. No obstante, a lo largo del año, el balance es positivo, ya que la cifra acumulada de sacrificios en los siete primeros meses del año asciende a 26,6 millones de cerdos, un 6,4% que en el mismo período del año anterior, según las ultimas cifras del Ministerio de Agricultura.
Al reducirse los sacrificios, la producción de carne de cerdo también ha caído en julio hasta 291.522 tn, que es un 2,8% menos que en julio de 2014. Por el contrario, la producción acumulada de enero a julio de 2015 se eleva a 2,25 Mt, un 7,5% más que hace un año.
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